BIZCOCHO DE LIMÓN ( estilo Starbucks)

BIZCOCHO DE LIMÓN ( estilo Starbucks)

La verdad es que he quedado muy satisfecha con el resultado. Este bizcocho de Starbucks es de miga densa, muy jugoso y con un sabor a limón increíble, seguro que os conquista.
Es muy sencillo de preparar, fácil y rico, rico.



Ingredientes:

115 gr. mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. de azúcar

Ralladura de un limón

3 huevos M

Pizca de sal

200 gr. harina de repostería

9 gr. de levadura tipo royal

125 gr. de yogur griego

30 ml. zumo de limón
Para el almíbar:

50 gr. de azúcar

30 ml. zumo de limón
Para el glaseado:

100 gr. azúcar glas

Zumo de limón (es un poco a ojo)
He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º C, calor arriba y abajo.

Engrasamos el molde con un spray antiadherente, con mantequilla o con papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.

Al yogur le añadimos el zumo de limón, mezclamos y reservamos.

Ponemos la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón en un bol y batimos con máquina de varillas durante unos 5 minutos, hasta que se vea cremosa.

Incorporamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y sal.

Ahora vamos incorporando la harina y la mezcla del yogur.

La harina la dividiremos en dos partes.

Echamos la mitad de harina, mezclamos, añadimos la mezcla del yogur, mezclamos y terminamos con el resto de la harina.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 55-60 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
Almíbar:

Mientras se hornea el bizcocho, preparamos el almíbar con el que vamos a bañar el bizcocho.

Ponemos un cazo al fuego el azúcar y el zumo, llevamos a ebullición lo justo para que se disuelva el azúcar.

Reservamos hasta que salga el bizcocho del horno.

Una vez horneado el bizcocho, en caliente y si desmoldar, con una brocheta vamos pinchando el bizcocho y con una cuchara vamos vertiendo por toda la superficie el almíbar.

Dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.
Glaseado:

Tamizamos el azúcar glas y vamos añadiendo el zumo poco a poco, mezclamos con unas varillas hasta obtener la textura deseada.

Vertemos el glaseado sobre el bizcocho una vez frio y desmoldado.
Buenísimo!!!


FUENTE: "pilarbakery"

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Etiquetas: BIZCOCHOS

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INGREDIENTES Para el bizcocho: 200 g de harina 200 g de azúcar 100 g de mantequilla 8 g de levadura química 125 g de nata 35% MG 3 huevos ralladura de limón 20 ml de zumo de limón Para el almíbar: 50 g de azúcar 30 ml de zumo de limón Para el glaseado: 100 g de azúcar glas 20 ml de zumo de limón PREPARACIÓN Primero a 125 g de nata con 35% de MG le agregamos 20 ml de zumo de limón para hac ...