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Bizcocho de mascarpone y limón

Ingredientes para None comensales

Huevos 4 azúcar 150 gr. queso mascarpone 1 tarrina zumo de limón 100 gr. aceite de oliva suave 80 gr. harina 200 gr. levadura royal 1 sobre sal ralladura 1 limón

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Calentar el horno a 180 ºC. Separar yemas y claras. Montar las claras con la pizca de sal a punto de nieve. Reservar. Mezclar con varillas el queso, las yemas y el azúcar. Una vez unido, añadir el aceite y el zumo y remover hasta que todo esté integrado. Incorporar la harina tamizada y la levadura, mezclar con espátula. Unir la mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos envolventes. Engrasar un molde yvolcar la mezcla. Hornear a una altura media, durante 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y decorar con tiras de piel de limón.
Fuente: -ANA- (Ganadora del concurso de bizcochos de limón)
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