comunidades

Bizcocho de Remolacha

En los días de invierno por la mañana, mi madre se levantaba muy temprano y nos preparaba un buen desayuno antes de marchar al "cole". Ella nunca consintió que nos compráramos nada en el colegio, ni pasar por la tienda para comprar "los Tigretones" o aquellos pastelitos de la "Pantera Rosa" con sus cromos que nunca trajo a casa.




Para eso, igual que para otras cosas, era muy estricta. Reconozco que en esos momentos, yo quería los mismos que mis amigas llevaban en su cartera, pero nunca los conseguí; jamás me comí uno. Mi madre decía que si habíamos desayunado en casa, sólo nos hacía falta algo pequeño para aguantar hasta la hora del almuerzo y, por supuesto, nada comprado pues "esas cosas" no podían contener nada bueno. Si queríamos algo dulce, ella se encargaba de hacer un buen bizcocho casero o compraba pastelitos en un obrador que le ofrecía la mayor confianza; eso los domingos.




Siguiendo las costumbres de mi casa, pues al final yo he hecho lo mismo que mi madre, los fines de semana suelo tener preparado algún caprichito dulce, sencillo, sin grandes pretensiones que nos hace disfrutar. Nunca he recurrido a la bollería industrial, seguramente es lo más rápido, pero no lo mejor para nuestros niños.




Mis niñas ya no son tan niñas, pero no por eso hay que descuidar lo que comemos. Últimamente me he pasado a las harinas integrales ya sean de trigo o espelta, chocolates más puros y al azúcar de abedul (entre otras cosas). Ha sido un paso obligado por motivos de salud de mi marido al que nos hemos unido. A nosotras no nos cuesta nada y para él es más fácil.




Yo creo que ha sido un buen cambio pues si consigues hacer buenas combinaciones de ingredientes y si los que utilizas son de buena calidad, los resultados son expléndidos. Podremos elaborar una repostería casera muy saludable e igualmente deliciosa.




El bizcocho de esta semana nos ha encantado, lleva remolacha. ¿Lo has probado?


bizcocho_remolacha






INGREDIENTES

250 g. de harina integral de trigo

1 sobre de levadura en polvo

3 huevos

120 g. de remolacha cocida

1 yogur desnatado natural sin azúcar

80 g. de aceite de oliva suave

200 g. de azúcar de abedúl
bizcocho_remolacha





PREPARACIÓN THERMOMIX




Precalienta el horno a 180º.

Coloca la mariposa en el vaso. Separa las claras de las yemas. Pon las claras en el vaso, programa velocidad 3 y 1/2, durante tres minutos. Los huevos deberán estar a temperatura ambiente. Comprueba que las claras están bien montadas a punto de nieve. Saca del vaso y reserva.

Pon las yemas y el azúcar en el vaso de la thermomix. Programa velocidad 1 durante 3 minutos. Añade el yogur y el aceite, sigue batiendo a la misma velocidad. Incorpora la remolacha previamente rallada y el zumo de limón. Continúa batiendo un poco más para que todo quede bien integrado. Echa la harina mezclada con la levadura, programa 2 minutos, velocidad 1. Quita la mariposa del vaso. Añade las claras reservadas mezclando todo con la espátula, con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire y no se baje.

Echa la mezcla en un molde untado con mantequilla o spray antiadherente. Introduce en el horno durante 30 minutos, estará cocido cuendo lo pinches con una aguja o palillo y salga limpio.

Saca del horno, espera un poco y pásalo a una rejilla para que termine de enfriarse.




bizcocho_remolacha
















Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque no suelo abusar de fritos y rebozados en casa, reconozco que de vez en cuando nos damos el gusto de disfrutar de ellos. Indispensable buenos productos y por supuesto un aceite de oliva de calid ...

Etiquetas: DULCESTHERMOMIX

Recomendamos

Relacionado

APERITIVOS ENTRANTES GAZPACHOS THERMOMIX ...

Aún estamos a tiempo de elaborar frescos y exquisitos salmorejos. Me encanta probar y seguir experimentando nuevas combinaciones. El salmorejo de remolacha y tomates hace mucho que lo hago, también en forma de gazpacho es frecuente en mi cocina y preferente en mi larga lista de ellos. Cualquier versión es exquisita. Damos comienzo la semana de forma sencilla a la vez que saludable, disfrutando ...

recetas postres dulces thermomix

En los últimos años sólo escuchamos hablar de Halloween: Se organizan fiestas temáticas, se agotan los disfraces de personajes fantasmagóricos, vampiros, muertos y momias. En las tiendas encontramos toda clase de calabazas. Para este día, los blogs de cocina aparecen repletos de recetas "Especial Halloween". Desde las más originales , a las más deliciosas y terroríficas. De pequeñas, ...

APERITIVOS CROQUETAS ENTRANTES ...

Las croquetas no suelen faltar en casa, las hago muy variadas y siempre son un éxito. Hoy traigo estas cremosas y ricas croquetas de calabacín, lechuga y mozzarella. Ingredientes que combinados entre sí han dado lugar a un magnífico resultado. Son perfectas como entrantes o aperitivos, en almuerzos y cenas. Pueden estar presente en las mejores mesas de fiesta y, sin duda, serán las delicias en las ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

Unas semanas atrás Silvia de "Los Telares de Sil" (lostelaresdesil ), me avisó que estaba de Sorteo. Pues encantada me apunté, pero le comenté que a mí en mi vida me ha tocado nada; ¡Ni siquiera las rifas del colegio ! Y cuál ha sido me sorpresa que he ganado el Sorteo. ¡ Qué ilusión !!!! ¡ No lo podéis ni imaginar !! Esta semana he recibido los regalos y enseguida mandé las fotos a toda ...

cocina arabe cocina saludable entrantes

HUMMUS DE REMOLACHA El hummus es una comida sana y deliciosa, este hummus de remolacha es uno de los que más me gusta. La remolacha cocida le da un sabor increíble. De color no digo nada, solo tenéis que mirar las fotos, entra solo por la vista. Fácil de hacer, en un par de minutos lo tienes. De todas formas yo te recomiendo que dediques un poco de tiempo y en vez de garbanzos cocidos de bote y re ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de remolacha y chocolate Bizcocho que sorprenderá a más de uno. Desde luego, nadié podrá adivinar que es de remolacha, y os aseguro que está riquísimo. Los chocolateros lo adorarán. Ya comenté en otro post que los bizcochos que llevan frutas y/o verduras, son para mí los mejores. Quedan tiernos y jugosos y, en el caso de las verduras, nadie lo adivinaría. Vitaminas extras!! Alejémos a nue ...

DULCES MASAS THERMOMIX

Ya sé que todos andamos liados buscando las recetas de dulces navideños , pero yo me resisto aún a empezar a hacerlos, pues después , llegadas las fiestas, estamos todos en casa saturados de comerlos y esos días, no probamos ni uno. Por eso yo sigo acompañando el cafelito de la tarde con unas ricas magdalenas. Si os apetecen, alargad la mano y coged las que queráis. INGREDIENTES 4 huevos ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Bizcocho de remolacha, si, si lo que estas leyendo, he preparado un bizcocho con remolacha y me ha encantado. La remolacha es un tubérculo que se utiliza para ensaladas y a partir de ahora para preparar el bizcocho más jugoso que puedas imaginar. Cuando dije a mi familia de que era el bizcocho no creáis que no hubo absentismo a la hora de merendar, si, si que lo hubo pero al ver el color a chocol ...

Glaseado con semillas Postres

Otra de esas recetas de Internet que merece la pena tener en nuestro recetario. Llega el otoño, el fresquillo y las ganas de empezar la temporada repostera con un dulce reconfortante, afortunadamente podremos retozar en un bizcocho sin sentirnos demasiado pecadores: añadiendo fruta y hortalizas a la masa, reduciendo la cantidad de azúcar de la receta, cambiando la mantequilla por aceite o agregand ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Esta receta esta recogida de la revista nº 64 de thermomix del mes de febrero 2014- Se prepara en 15 min, tenemos que esperar 12 h, se hornea en 25-30 minutos total: 12h 45min. Espero que os guste. Ingredientes: Bizcocho de remolacha: 120 g. de leche entera 10 g. de zumo de limón 200 g. de azúcar 200 g. de remolacha fresca 2 huevos 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharadas de vinag ...