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Bizcocho de vainilla superesponjoso

Hoy preparamos este bizcocho de vainilla súper esponjoso. Es una receta muy sencilla y nos queda un bizcocho súper rico.

En casa les gusta mucho el bizcocho de vainilla y las magdalenas, es una de las meriendas preferidas de mi familia. Eso de mojar un trozo en el chocolate o café es una delicia.

A continuación os detallo todos los ingredientes y todos los pasos para su elaboración. Vamos a la cocina a preparar este bizcocho de vainilla.

INGREDIENTES:

250 gr de harina de trigo

150 gr de azúcar

3 huevos

150 ml de leche

150 ml de aceite de girasol o aceite de oliva muy suave

Una cucharada de aroma de vainilla

16 gr de levadura tipo royal (Un sobre)

Una pizca de sal


ELABORACIÓN:

Lo primero será batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema amarillita. Nos ayudaremos con las varillas de la batidora o robot de cocina.



Cuando ya tengamos esa cremita amarillita, unos 5 minutos batiendo aproximadamente, vamos a verter los líquidos.

Primero el aceite, a la misma  vez que vamos batiendo lo vamos echando. Seguidamente la leche.

Para finalizar los líquidos, echamos la cucharada de aroma de vainilla y batimos nuevamente.



Una vez lo tenemos en un colador vamos a echar la harina, la levadura y la pizca de sal. Tamizamos sobre el líquido que ya tenemos.

Mezclamos manualmente primero. Luego con las varillas hasta que no nos queden grumos.

Aproximadamente batimos unos 30 segundos a un minuto.

No os excedáis en sobre batir porque provocareis que no os suba el bizcocho y la esponjosidad la perderéis.

Preparamos el recipiente que elijamos. Yo en esta ocasión he elegido uno de diámetro 18 cm pero es alto y además tiene unas hondas en los laterales.

Debido al dibujo del recipiente no voy a poner papel de hornear en él, sino que voy a engrasar con mantequilla y espolvorear un poco de harina.



Si usáis un recipiente liso, os aconsejo el papel de horno y así se desamoldar mejor que bien. Pero bueno os lo dejo a vuestra elección.

Llevamos la mezcla al frigorífico y pre-calentamos el horno a 250 grados.

Una vez que está el horno pre-calentado sacamos nuestra masa para el bizcocho y la introducimos en el horno.

Bajamos la temperatura a 180 grados y con barra arriba y abajo. Yo he puesto el bizcocho en la segunda línea o bandeja del horno.

Dejamos hacer unos 40 a 45 minutos.

El tiempo variara según el horno y también según el grosor que le pongamos a nuestro bizcocho.

El tiempo de cocción lo iréis viendo vosotros en casa. Cuando ya lo veáis que ha subido y comienza a dorarse, pincháis y si sale limpio ya sabéis que lo tenéis listo.

Mi bizcocho ha estado 43 minutos exactamente. Sacamos y dejamos enfriar un poco para desmoldar.



Yo en esta ocasión lo voy a servir y finalizar con un poco de azúcar glas por encima.



Ya podemos disfrutar de este delicioso bizcocho de vainilla súper esponjoso. Queda muy blandito, suave y con un sabor riquísimo.



Aquí os dejo la vídeo receta de este bizcocho de vainilla en mi canal de YouTube, por si queréis ver como lo prepare en casa:



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