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BIZCOCHO DE VAINILLA Y CARDAMOMO



Un mes más vuelve el asaltablog, este mes nos llevamos un delicioso bizcocho, aromático y muy jugoso, que sin duda, preparare más de una vez, ya que ha caído super rápido. Con el toque tan rico que aporta el cardamomo resulta de lo más irresistible. Así que "Tartis y más" te has quedado sin esta delicia.













1 Yogur griego.

Una medida del yogur de aceite de oliva.

Dos medidas de yogur de azúcar moreno.

Tres medidas de yogur de harina con levadura.

4 Huevos.

6 Vainas de cardamomo.

1 Vaina de vainilla.






1-      Precalentamos el horno a 180ºC. Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Batimos las yemas con el yogurt y el azúcar hasta que quede todo bien mezclado. Lo añadimos poco a poco a las claras.

2-      Añadimos también  poco a poco el aceite. Con ayuda de un cuchillo, abrimos y vaciamos el interior de las vainas de cardamomo y con ayuda del mortero lo machacamos hasta que quede en polvo. Vaciamos la vaina de vainilla y las añadimos a la mezcla anterior.

3-      Añadimos poco a poco la harina hasta que quede bien integrada. Vertimos muestra masa en un molde para bizcocho y horneamos unos 40 min o hasta que al pincharlo con un palito metálico este salga limpio y seco.






La verdad es que hay pocas cosas tan agradables como tener un bizcocho casero cuando te despiertas por la mañana y vas a desayunar. Este bizcocho va ideal para tomar acompañado de un café, tiene un intenso sabor y una textura que seguro que os va a encantar. Deja un intenso y delicioso aroma en la casa mientras se está horneando, aroma que se mantiene mientras quede bizcocho, aunque seguro que durar, durará poco.

Hasta el asalto que viene!!



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