El fin de semana pasado me animé en hacer un delicioso bizcocho de yogurt y nueces, mhmm se acabó enseguida.
Hace un tiempo hice un bizcocho de chocolate que estaba también muy bueno, pero para los que no les gusten mucho el chocolate pensé en elaborar uno más ligero ¡de yogurt y nueces!.
Ingredientes 2.50 € (12 Raciones)
Huevo 4 unidadesYogurt Si es natural, sabor limón mejor 1 unidadAzúcar Como medida tomaremos el vaso del yogurt 3 vasosAceite de Oliva Como medida tomaremos el vaso del yogurt 3 vasosHarina de trigo Como medida tomaremos el vaso del yogurt 4 vasosSobre de Levadura 1 unidadRalladura de limón Al gustocanela Al gustoCacao en polvo Al gustoAzúcar glass Para la decoración Al gusto
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE YOGURT Y NUECES
En bol más o menos grande echamos los huevos, y los batimos un poco con el tenedor. Después incorporamos la harina, el yogurt, y los demás ingredientes excepto las nueces y azúcar glass. Y lo removemos todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
Cuando esté todo bien mezclado, sin grumos, echamos la mezcla en un molde para horno (si engrasamos previamente el molde con mantequilla o aceite mejor será para luego sacarlo). Y le echamos las nueces por encima (las podemos hundir si queremos).
Horneamos a 180 Cº durante 50 minutos ó cuando esté hecho (un truco para saber si nuestro bizcocho está hecho es hundir un tenedor en el bizcocho, si al sacarlo sale limpio nuestro bizcocho estará hecho).
Pasado ese tiempo, sacamos lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos minutos. Después podemos espolvorear sobre el bizcocho el azúcar glass, y lo decoramos como nos guste.
Ñam ñam a comer!.
También lo podemos rellenar de lo que prefiramos como crema pastelera o chocolate .
Está buenísimo, espero que lo probéis y os guste!.
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