Cocina

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Bizcocho galletas príncipe



¿Un bizcocho sin harina? Pues si!.... y funciona!, sustituimos la harina por las populares galletas príncipe (en mi caso, las similares de marca blanca) y tenemos en poco tiempo una jugosa merienda lista que os aseguro va a encantar a niños y no tan niños.
A lo mejor no es el bizcocho más esponjoso de chocolate que he probado, pero por supuesto le doy un notable, queda muy rico y merece la pena por lo rápido y sencillo que es de elaborar.
Lo repetiremos seguro....
Ingredientes:
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 100 gr. de aceite de girasol
- 200 gr. de leche
- 500 gr. de galletas príncipe
- 1 sobre de levadura
Pre calentar el horno a 180º
Preparación con thermomix:
1.- Pulverizar el azúcar en el vaso de thermomix 10 segundos a velocidad máxima
2.- Incorporar el resto de ingredientes excepto las galletas y la levadura y mezclar 10 segundos a veloc.6
3.- Añadir las galletas troceadas y la levadura y pulverizar 25 segundos a velocidad 6.
4.- Verter la mezcla en un molde y hornear durante unos 25 minutos, comprobando al finalizar el tiempo que al pinchar con un palillo, esté totalmente seco.
Si no tenemos thermomix, podemos hacer igualmente este bizcocho, puesto que la máquina lo que está haciendo en este caso es pulverizar el azúcar y triturar y mezclar el resto de ingredientes, lo que podemos hacer con una batidora con potencia que tengamos.
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