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bizcocho genoves

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Se avecina evento, así que vamos a ponernos manos a la obra con el bizcocho, de chocolate, que vamos a chocolatear...Me gusta hacerlo incluso el día de antes, lo dejo enfriar, y bien tapadito para que no se seque .Ingredientes:90 gr harina de repostería30 gr cacao puro desgrasado en polvo1 pellizco de sal4 huevos ( 60-65 gr unidad)120 gr azúcar1 cta azúcar avainillado ó 4-5 gotas aroma de vainilla ...

Recetas Pasteleria tradicional

Si existe una de esas recetas imprescindibles es sin duda el «bizcocho Genovés». Un elemento tan básico y socorrido en repostería que debería colgarse junto a la espumadera y el jamón para poder tenerlo a mano siempre en la cocina.Se utiliza para tantas recetas que sólo nos atrevemos a mencionar los «piononos», «brazos de gitano», «troncos de navidad», e infinidad más que una falta total y absolut ...

La verdad es que este bizcocho italiano es una maravilla: puede utilizarse solo (con un poco de azúcar glass por encima) o rellenarse para hacer las más variadas y diferentes tartas: de frutas (como por ejemplo esta tarta de fresas con nata (crema de leche)), con crema pastelera, nata (crema de leche), trufa, San Marcos, brazo de gitano, fraisier...de hecho, es la base de bastantes dulces francese ...

Dulce Receta

Esta es la tarta que hice para el cumple de mi padre, el pasado 17 de marzo,ahora están muy de moda las tartas con forma de número o letra profusamente decoradas con base de hojaldre o galleta, pero quería algo mas blandito, suave, tradicional con sabores conocidos, ademas el 17 de marzo nevaba en Madrid mientras la hacía y preferí dar protagonismo al número antes que a la decoración.Mis hijos hic ...