Bizcocho húmedo de chocolate

Este es un bizcocho húmedo de chocolate con un aroma y sabor intenso a cacao pero muy jugoso. Le utilizo mucho en las tartas y me acabo de dar cuenta que no tenía publicada la receta.

Los ingredientes y cantidades para un molde de 20 cm son:

2 huevos L

240 gr de harina

300 gr de azúcar

150 ml de aceite de girasol

40 gr de cacao puro sin azúcar

80 ml de agua

150 ml de buttermilk (*)

10 gr de bicarbonato

una cucharadita de vainilla en pasta

una cucharadita de sal
(*) se puede elaborar con leche y zumo de limón o vinagre

Tamizamos la harina con la sal y el bicarbonato.

Batimos el aceite con el azúcar y le vamos añadiendo los huevos hasta que la mezcla empiece a blanquear, aumente su volumen y esté homogénea.

Vamos añadiendo intercalando la harina y el buttermilk e incorporamos la vainilla en pasta.

En otro cuenco deshacemos el cacao en el agua caliente y añadimos esta mezcla a nuestra masa.

Ponemos la masa en un molde engrasado y metemos en el horno caliente a 175ºC unos 50-55 minutos.

Es un bizcocho húmedo de chocolate que os recomiendo hacer, es muy versátil y le gusta a todo el mundo.