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Bizcocho marmolado {torta de vainilla y chocolate}

Receta de Bizcocho marmolado o torta de vainilla y chocolate marmolada, un clásico de los clásicos para desayunos y meriendas explicado paso a paso con fotos:

Hoy hacemos un bizcocho marmolado, es tan fácil como hacer la masa de bizcocho, dividirla en 2 partes, a una ponerle vainilla y a la otra cacao.

A mi hijo mayor Nicolás le encanta!! Puedes jugar mezclando los dos colores por ejemplo echando cucharadas aquí y allí tipo lunares o topos, poniendo la masa de chocolate como una línea en el centro de la vainilla o haciendo esta especie de blanco o cebra.

Ingredientes para hacer el bizcocho marmolado {torta de vainilla y chocolate marmolada}:

200 gramos (1 taza) de azúcar

4 huevos L

125 ml (½ taza) de aceite de girasol o maíz

250 gramos (2 tazas) de harina

1 sobre o 2 cucharaditas de polvos tipo Royal

125 ml (½ taza) de leche

5 gotas de esencia de vainilla

2 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
bizcocho-marmolado


Cómo hacer el bizcocho marmolado {torta de vainilla y chocolate marmolada}:

Preparar el molde engrasando con mantequilla y espolvoreando con harina.

Cernir la harina con el polvo leudante o gasificante. Si no tienes colador, tamiz o cernidor mezclarlo con el batidor de varillas, de esta manera se airea.



Batir los huevos con el azúcar a blanco o punto cinta 8 minutos a velocidad máxima.

Sin parar la batidora añadir el aceite en forma de hilo para que se emulsione.

Añadir la harina hasta integrar completamente.

Por último añadir la leche y formar una masa cremosa.

masa-bizcocho


En el mismo bowl o recipiente donde tenías la harina echar las 2 cucharadas de cacao. Volcar allí la mitad de la masa y batir hasta formar una masa de chocolate.

A la mitad que dejamos añadirle las gotitas de vainilla y mezclar.

¡Ya tenemos las 2 masas listas!



Encender el horno a 175ºC con calor de arriba y abajo.

Ahora toca el volcado en el molde…

Yo lo hice en un molde redondo en forma de “tiro al blanco” volcando en el centro del molde un poco de un color, luego unas cucharadas del otro justo en medio y otra vez el 1er color, el 2do y así sucesivamente hasta terminar toda la masa. Guíate por las fotos:

tiro-al-blanco-cebra-zebra


También puedes hacerlo en dos budineras o moldes rectangulares iguales, más cómodos de llevar e ideales para regalar. Te recomiendo echar primero la masa de vainilla y luego hacer en el centro una línea recta de chocolate ¡queda divino!

Meter al horno sobre la rejilla justo en el centro. No abrir la puerta del horno al menos en los primeros 25 minutos. Hornear el bizcocho marmolado 30-35 minutos o hasta que notes que está hecho y si tienes dudas introduce un cuchillo o palillo y si sale seco está listo. Ojo si lo haces en los dos moldes rectangulares tomará menos tiempo de horneado. Sacar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar sobre rejilla. Dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

Si gustas puedes espolvorearlo con azúcar glass o impalpable o rellenarlo con dulce de leche como en esta foto

bizcocho-marmolado-dulce-de-leche


Espero que te haya gustado esta receta y la pongas en práctica!!

Besos y hasta la próxima receta!

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Receta de Bizcocho Marmolado {torta de vainilla y chocolate marmolada} by Laura Grimaldi

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