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Bizcochuelo Camagueyano

El Bizcochuelo Camagueyano es una preparación tradicional de la provincia de Camaguey que destaca por su excelente sabor y relativamente fácil elaboración.

La Receta de Bizcochuelo que presentamos a continuación, esta calculada para aproximadamente veinte personas y es la manera tradicional de preparar este delicioso postre.
ingredientes
1Kg de Harina
15 Huevos
800g de Azúcar
20g de Polvo de hornear
230g de Frutos secos (maní o almendras y pasas)
10g de Mantequilla
5g de Sal
100ml de Mermelada para acompañar
Preparación del Bizcochuelo Camagueyano Paso a Paso
Bizcochuelo camagueyano
Bizcochuelo Camagueyano

Para preparar esta Receta Tradicional Cubana de Bizcochuelo Camagueyano, comenzamos por batir enérgicamente en un batidor eléctrico los huevos con el azúcar, al menos durante ocho minutos.
En lo que la mezcla de huevos y azúcar se bate, vamos encendiendo el horno y dejando pre-calentar hasta unos 180ºC de temperatura.
Ahora engrasamos un molde para hornos con suficiente mantequilla y lo reservamos, pues en el vamos a colocar el bizcochuelo.
Agregamos el harina previamente cernida a la mezcla y también los polvos de hornear y la sal.
Añadimos ahora el maní previamente tostado o las almendras peladas y tostadas.
Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y la vertemos en el molde previamente enmantequillado que reservamos.
Llevamos la preparación al horno y dejamos hornear por alrededor de quince o veinte minutos a 180ºC.
Pasado ese tiempo retiramos el Bizcochuelo Camagueyano del horno y dejamos enfriar antes de desamoldar.
Llevamos la preparación a la mesa y acompañamos el Bizcochuelo Camagueyano con mermeladas.
La entrada Bizcochuelo Camagueyano aparece primero en Sabor Caribe.

Fuente: este post proviene de SaborCaribe, la Cocina Cubana en la Web, donde puedes consultar el contenido original.
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