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Setas, la sazón de bosques y prados



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Hace unos días nos llegó a la redacción un libro perfecto para recomendaros aprovechando el Especial Setas que estamos realizando estos días en este canal de Cocina: Setas, la sazón de bosques y prados, escrito por la experta en cocina Mariona Quadrada, e ilustrado con irresistibles fotografías de Josep Borrell.

Este libro es el quinto de una colección de Lectio Ediciones titulada 'Con Sabor Mediterráneo'. A lo largo de sus 120 páginas a todo color, la autora detalla decenas de recetas variadas con setas de todo tipo. Un abanico de sabores y aromas de bosques otoñales y prados de primavera.

Las recetas son desde pastas, hasta arroces, pasando por cocas, pasteles salados, huevos, carnes y pescados. Todos ellos son platos fáciles de elaborar en casa, respetando una base clásica, pero con toques de actualidad. Algunos ejemplos de estas recetas son 'crumble de setas', 'lentejas con senderuelas', 'tortillas de ceps gratinados' o 'raviolis de bacalao con mezcla de setas', entre muchas otras.

Si te gustan las setas y quieres tener más ideas para aprovecharlas al máximo, este libro te encantará.
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