Blog de Patricia Pamos Idea guardada 107 veces
La valoración media de 71 personas es: Excelente

Crema pastelera: distintas formas de prepararla en casa

Piensa en un bizcocho sencillo, el de yogur de toda la vida. Ahora, imagina que lo abres por la mitad y lo rellenas de crema pastelera. ¿A qué lo has convertido, así, de golpe, en un súper bizcocho? Es lo que tiene la crema más famosa de la repostería: que convierte en una delicia todo lo que toca (bueno, en todo lo que se incluye)

Imagen 0


¿Te apetece convertir hojaldres, tartaletas, tartas, bizcochos y pasteles en postres extraordinarios con crema pastelera? Este es tu post, porque te enseñamos a hacerla en casa para usarla en cualquier momento que lo necesites. 

Imagen 1


Crema pastelera básica

Los ingredientes que vas a necesitar siempre para hacer crema pastelera son yemas de huevo, leche, azúcar y Maizena. Generalmente también se añade vainilla, ya sea en esencia o en rama, para darle el aroma y el sabor que la hacen tan especial. En este vídeo puedes ver cómo la preparamos en facilisimo.com: por un lado se infusiona la leche con vainilla y luego esta se une con la mezcla del resto de ingredientes, la Maizena, las yemas y el azúcar. Con el calor del fuego se termina de espesar. 



 
De la misma forma la prepara la autora del blog Brujita en la Cocina (lo puedes ver en este post), aunque con alguna variación. En este caso el azúcar se agrega a la leche cuando se infusiona, y además de la vainilla, se incorpora también cáscara de limón. Además, una vez espesada la crema al fuego, para darle más suavidad, se echa una nuez de mantequilla. ¡Ah! Y muy importante siempre al hacer la crema pastelera: una vez echada en el recipiente que se va a dejar enfriar, hay tapar bien con papel film para evitar que se forma costra en ella. Y una vez fría, conservar en la nevera para usarla en cualquier momento.

Imagen 2


Crema pastelera rápida

Si quieres tener lista tu crema pastelera en 5 minutos, puedes prepararla como nos muestran Las María Cocinillas en el siguiente vídeo.  El secreto es que se echan todos los ingredientes a la vez en la cazuela. Ésta se pone al fuego y ya solo hay que remover y remover para evitar grumos y obtener la consistencia deseada. 



Crema pastelera en el microondas

Si en tu caso lo que te da pereza de la elaboración de la crema pastelera es lo de remover y remover, puedes prepararla en el microondas como verás en este post del blog Recetas para Estudiantes. Una vez mezclados los ingredientes, se tienen que meter al microondas a máxima potencia en tandas de dos minutos, controlando así que vaya adquiriendo la consistencia deseada. 

Imagen 3


Crema pastelera gourmet

Si cuando ya tengas dominada la crema pastelera convencional quieres subir un escalafón en la elaboración de esta receta, te invitamos a hacer la receta de crema pastelera de Paco Torreblanca, uno de los mejores maestros pasteleros de España y del mundo. En el siguiente vídeo te cuentan cómo prepararla. Lo que la diferencia de las demás es que la leche se infusiona, además de con la vainilla, con nata (crema de leche), con canela y con unas hebras de azafrán que le darán un aroma y color espectaculares. ¿Te atreves con esta crema pastelera?



Recuerda que esta crema pastelera es indispensable en postres como los Miguelitos 

Imagen 4


No dejes de contarnos en nuestro muro de Facebook tus secretos para hacer crema pastelera.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres crema crema pastelera ...

Cómo hacer Crema pastelera casera

Receta para hacer Crema pastelera casera Una crema pastelera que sale sí o sí, de total confianza. Con la misma confianza podemos encontrar un montón de ideas en Aptc del supermercado del Corte Inglés, una web repleta de recetas muy sabrosas. Hemos buscado un poco por su web y hemos encontrado esta otra receta que seguramente prepararé en la web y que estamos seguros que os encantará, unos albari ...

recetas con crema pastelera

Crema Pastelera

Crema Pastelera Prepara una Crema Pastelera casera en casa tú mismo y de forma fácil. Seguro que te quedará deliciosa, además es excelente para tus postres y dulces más caprichosos. Ingredientes 2 yemas de huevo 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de azúcar blanca Un vaso de leche Una rama de canela Cáscara de limón Unas gotas de esencia de vainilla 2 cucharaditas de maizena Receta de la Cre ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Crema pastelera en microondas

Crema pastelera en microondas La crema pastelera es un básico de repostería que no puede faltar en ningún recetario. Con ella podrás preparar infinidad de postres, todos ellos deliciosos. Al preparar Crema pastelera en microondas podrás tenerla lista en pocos minutos, sin grumos y con un sabor y consistencia espectacular. Sólo de pensar en la cantidad de delicias que podemos preparar con la crema ...

Crema Cremas Dulce Sin Gluten

Crema pastelera light

Nos piden a menudo postres ligeros y sin azúcar, por eso no nos podía faltar una crema pastelera light y sin azúcar añadido. Esta crema queda muy rica y nos va a venir muy bien para hacer otros postres, relleno de pasteles o tartas, para emplear en bizcochos, tartas sin horno... tenemos muchas posibilidades para emplearla. Para hacer esta crema pastelera light utilizamos edulcorante en polvo del q ...

económicas fáciles pastelería ...

Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso

Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso ,historia: Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso. Un clásico de la repostería que nos sirve para rellenar tartas, pasteles y diferentes postres. Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta que es básica en la reposteríaos servirá ...

crema pastelera crema cómo hacer crema pastelera ...

Día de los Postres: crema pastelera y recetas donde usarla

La crema pastelera es la crema por excelencia dentro de la repostería. Su elaboración e ingredientes son muy parecidos a los de las natillas, aunque su consistencia es mayor, puesto que el uso principal de la crema pastelera es servir de relleno en diversos dulces, tartas y bizcochos. Los ingredientes que se necesitan para elaborar la crema pastelera son leche, huevos (generalmente sólo las yemas) ...

Navidad recetas dulces Para niños Postres ...

Seis recetas con crema pastelera casera

Seis recetas con crema pastelera casera, presentación: Seis recetas con crema pastelera casera. La crema pastelera es fundamental en muchas recetas de repostería. Se puede sustituir por sobres de preparado para natillas, pero como el sabor de la crema original, ninguno. Para ver las recetas haz clic en los títulos. Tarta de manzana fácil con hojaldre Manzana, hojaldre y crema pastelera, una combin ...

casera postres recetas ...

Crema pastelera: receta fácil y sencilla.

Receta tradicional de crema pastelera Hola a tod@s, hoy os dejo unas receta a petición de una amiga, se trata de la receta de la crema pastelera. La crema pastelera se utiliza como relleno de muchos postres y dulces, por ejemplo, pasteles, tartas, canutillos de hojaldre… Aprende cómo elaborarla. La crema pastelera, es una preparación a base de leche, yemas de huevo y azúcar. La crema paste ...

crema pastelera crema de vainilla leche condensada

La mejor crema pastelera que hayas probado: ideal para decorar y rellenar tartas

Seguramente alguna vez hayas precisado alguna crema pastelera para tus postres como en un banda de hojaldre y frutas, o una tarta de manzana. Muchas veces compramos esta crema preparada por no saber cómo elaborarla o porque nos parece muy complicado prepararla. ¡Pues lo cierto es que es muy sencilla de preparar y su sabor es incomparable, por eso os traigo como preparar la que, en mi opinión, es l ...

chocolate crema pastelera crema pastelera de chocolate

Crema pastelera de chocolate

La crema pastelera es el relleno por excelencia de pastelitos y tartas. Y aunque la básica es una delicia absoluta, podemos preparar infinidad de variantes. La receta de hoy es una crema pastelera de chocolate. También podéis encontrar en el blog la receta de una riquísima crema pastelera de frutos rojos que a mí particularmente me encanta. Ingredientes crema pastelera de chocolate - 4 yemas d ...