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Cómo hacer pastelitos de frambuesa para navidad


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Los pastelitos de frambuesas son una delicia y además una fácil y linda manera de proponer como postre para compartir en navidad.

Los invito a preparar estos pastelitos de frambuesa para que celebremos a la familia con nuestras creaciones que sin duda valen mas que mil regalos.

Espero les guste la receta de estos pastelitos de frambuesa

Ingredientes (para 4) : 

1 rollo de masa de hojaldre (patê feuilletée o masa de hoja)
1 taza de frambuesas (calcular unas 10 por pastelito)
1/4 litro de crema pastelera

Paso a paso : 

Necesitamos pre calentar el horno a 180°C o 350°F.

Para comenzar vamos a sacar la masa de hojaldre unos 10 minutos antes de preparar los pasteles para que no se rompa al desdoblarlo.

Cuando el rollo haya tomado la temperatura ambiente, extiéndelo y corta rectángulos de 12 x 5 cm aprox.

Coloca los rectángulos en la placa del horno previamente enmantequillada o sobre una placa de silicona para evitar poner extra materia grasa. Hornear a 180°C entre 10 a 15 minutos.

Dato : La masa de hoja sube durante la cocción pero para este postre no necesitamos que la masita suba tanto así que para arreglar eso te doy unos datos :

1 ) Coloca una placa de metal sobre los rectángulos y hornearlos así.

2) Hornea los rectángulos sin peso y una vez que se terminan de cocinar y aun calientes, aplàstalos con una espátula delicadamente para que queden como los de la foto (yo los hice así)

Ahora vamos a preparar la crema pastelera : "Crema pastelera"

Una vez que tu crema está lista, colocala en una manga de pastelería y comienza a rellenar los rectángulos decorando cuidadosamente cada piso. Anda intercalando con algunas frambuesas y tapa con otro rectángulo.

Esta acción debes repetirla para que el pastelito quede de dos pisos.

Decora por encima con algunas frambuesas y dale un toque de azúcar flor justo antes de servir.

Listo!!! Espero te haya gustado y te animes a disfrutarla con tu familia en estas fiestas.
 

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