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Pastel vasco


PASTEL VASCO



INGREDIENTES

500 Gramos de crema pastelera ( receta Aquí )

225 Gramos de harina

200 Gramos de mantequilla

200 Gramos de azúcar

2 Huevos  

1 Yema de huevo

La ralladura de un limón

8 Gramos de levadura Royal





ELABORACIÓN

Ponemos en un bol la harina, la levadura, azúcar, ralladura del limón, mantequilla y los dos huevos y la yema de otro. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado.

Dejamos reposar la masa tapada una hora.

Con la ayuda de la manga pastelera hacemos la base y la pared del pastel.

Añadimos la crema pastelera y la estendemos bien.

Tapamos la crema con el resto de la masa.

Horno 180, 45 minutos.



Espero que os guste este típico postre de Vizcaya.

¡Buen provecho!



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Ingredientes: Masa Sablée: 200 g mantequilla 100 g azúcar 100 g azúcar moreno Ralladura de 1 limón 1 huevo 280 g harina 2 g levadura química en polvo Crema Pastelera 750 g leche 180 g azúcar 135 g yemas de huevos* 70 g maicena 30 g ron * Las de 6 ó 7 huevos Masa Sablée: Poner la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en dados de 1 cm, junto con los dos azúcares y la ralladura de limón. Batir ...

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