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Receta de tarta de pasta

El dia de hoy estaremos aprendiendo como preparar una receta de tarta de pasta, me encanta la pasta Filo y la pasta brick. Son estupendas tanto para dulce, como para salado. Me gustan al horno o fritas. Sólamente tienen un pequeño problema, que si los ingredientes interiores son muy húmedos, deben comerse rápidamente, ya que no aguantan crujientes mucho tiempo. De todas formas este inconveniente es muy pequeño, porque nunca suele sobrar nada de lo que que hago con estas pastas, porque está tan bueno, que es imposible parar de comerlo.
Esta receta es original y espero que os guste. Podeis hacerlo con moras, con fresas, con ciruelas, con arándanos....
Cualquier mermelada de estos frutos es estupenda y os va a quedar genial.
Ahí va la receta!

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TARTA DE PASTA PHILO CON MERMELADA DE FRAMBUESAS
 
1 paquete de pasta Filo                        
1 bote de mermelada de frambuesas
100 gr. de almendra molida                 
100 ml. de leche
100 ml. de nata (crema de leche)                                     
150 gr. de queso de untar
Zumo de un limón                                
Ralladura de medio limón
1 huevo                                                  
Almendra en trocitos tostada
Azúcar glas para espolvorear

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ELABORACIÓN:
 
Ponemos en un cazo la leche, la nata (crema de leche) y la almendra. Calentamos y sin parar de batir cocemos hasta que espesa ligeramente.
Dejamos que enfríe.
Una vez frío ponemos el queso de untar y la yema de huevo, previamente batida.
Ponemos en un molde, de cerámica, untado con mantequilla diluida una capa de pasta filo. La pintamos con mantequilla y colocamos otra capa, pintamos nuevamente y ponemos una tercera capa.
Sobre la pasta filo ponemos la mitad de la mermelada de frambuesas, a continuación repartimos por encima la crema de almendras y queso y sobre ella  el resto de la mermelada de frambuesas. Encima de la última capa de mermelada ponemos la almendra tostada.
Cubrimos con otras 3 capas de pasta filo, también pintadas con mantequilla y cocemos unos 25 minutos a 180º.
Al final espolvoreamos con azúcar glas.
 
 

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