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'BECHAMEL' DE CALABACÍN

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    Las grasas saturadas son dañinas para nuestro organismo ya que incrementan el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, así como un aumento de peso. Por lo tanto, lo que sea reducir grasas siempre es bienvenido, y ahora que empieza el buen tiempo y queremos lucir palmito, mucho más, por eso hoy os propongo una bechamel menos calórica y que podéis sustituir sin problemas en aquellas recetas en que utiliceis bechamel normal.     El sabor es simplemente fantástico e incluso podemos tomar a modo de crema, que es en definitiva lo que es. Sólo teneis que probar y contarme.

INGREDIENTES:

-Aceite de Oliva Virgen Extra.
-100 grs. de cebolla.
-1 calabacín grande de unos 300-350 grs.
-150 ml. de caldo de ave.
-2 quesitos de porciones.
-80 ml. de leche.
-Pimienta blanca molida.

ELABORACIÓN:

-Pochamos la cebolla picada en Aceite de Oliva Virgen Extra.
-Una vez pochada, añadimos el calabacín cortado en dados y con piel.
-Rehogamos junto con la cebolla unos minutos y añadimos el caldo y cocemos duranto unos 15 minutos.
-Una vez tierno, añadimos la leche y los quesitos.
-Salpimentamos y batimos.
-Ya está lista para usar y consumir.
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