Guta Mamá Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Couscous con verduritas y lomo

¡¡¡Pero si ya estamos en Julio!!! A veces me asusta lo rápido que pasa el tiempo... Recuerdo que cuando era niña los años se me hacían interminables, cuando estaba en el cole y hacía cuentas de los años que me quedaban para terminar de estudiar me desesperaba: "acabar la E.G.B. luego el B.U.P. luego otro año de C.O.U. y luego la Universidad..." Pensaba que sería eterno sin embargo, a medida que los años fueron pasando, empecé a darme cuenta que cada vez me cundían menos... Y así hasta hoy!



La frase con la que he comenzado este post es todo un clásico. Recuerdo lo que se reían mis compis de
trabajo Raquel y Truska cuando llegaba un nuevo mes y en mitad de la mañana yo de repente me sobresaltaba y les decía: ¡¡¡Pero si ya es (Marzo, Abril, Mayo, Junio o el mes que tocase)!!! Hace ya un puñado de años que no compartimos despacho, pero cada mes nuevo, sigo sorprendiéndome de lo rápido que ha pasado el anterior... Y sigo recordando vuestras carcajadas, chicas!!

En fin, estamos ya en pleno verano y apetece poquito eso de encender el horno, verdad?? Por eso hoy comparto una receta rapidita, de las que se hacen un un periquete cuando llegas de la playa o la piscina, mientras te tomas una cervecita fresquita para volver a ser persona. Y además de ser una receta rápida y sencilla, es un plato único completísimo, porque lleva hidratos de carbono (couscous), vitaminas (verduritas) y proteínas (cinta de lomo). Perfecto para recuperar la energía que consumimos en el agua, haciendo castillos de arena o esprintando sombrilla al hombro para coger un hueco en primera línea de mar. Y es que el verano es muy, muy duro!!



COUSCOUS CON VERDURITAS Y CINTA DE LOMO



Ingredientes (para 4 personas):

300 gr. de CousCous
1 calabacín pequeño
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
6-8 filetes de cinta de lomo (adobada o normal, al gusto)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mantequilla
salElaboración:

Para preparar el CousCous, seguimos las instrucciones del fabricante indicadas en el envase. Lo habitual es poner a hervir en un cazo 300 ml. de agua con una cucharadita de sal. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el couscous, tapamos y dejamos reposar durante 5 minutos. 
Por otro lado, troceamos los pimientos y la cebolla, y picamos el calabacín en trocitos pequeños, y ponemos las verduras a pochar en una sartén amplia (deberá ser grande porque luego añadiremos el couscous y el lomo para saltearlo todo junto) con un par de cucharadas de aceite. Lo dejamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y se hagan bien todas las verduras. Sazonamos justo antes de retirar del fuego. 
Simultáneamente cortamos en tiras los filetes de lomo y los salteamos en una sartén con un poco de aceite (1-2 cucharadas). Cuando estén listos, los añadimos, con todo el jugo que hayan soltado, a la sartén de las verduritas y reservamos. 
Transcurridos los 5 minutos de reposo del Couscous, destapamos el recipiente y añadimos la cucharadita de mantequilla, removiendo bien con un tenedor para que quede bien mezclado. 
Por último, añadimos el couscous a la sartén donde tenemos las verduras y el lomo, y lo ponemos al fuego moderado, durante unos minutos, removiendo bien con un cucharón para que quede bien mezclado y se impregne bien con los aromas y jugos de la sartén. Listo!!

A tener en cuenta:

El paso 2 y el 3 se puede dejar preparado previamente, conservando verduras y cinta de lomo en un tupper hasta la hora de comer, así sólo tendrás que hidratar el couscous y saltear todos los ingredientes juntos mientras tus ayudantes ponen la mesa. Más rápido todavía!! 
Podéis personalizar la receta añadiendo las verduras que más os gusten! Brócili, berenjena, zanahoria, tomate, espinacas... El couscous combina bien con todos los sabores.

Ya veréis qué plato tan completo para toda la familia, y con un sabor delicioso! Que aproveche y a seguir disfrutando del verano, que el tiempo pasa muuuuuuyyyyyy rápido!!!


Esperamos vuestros comentarios, y si tenéis cualquier consulta o queréis enviarnos vuestra propia versión de esta receta, fotografías o mejoras, podéis hacerlo aquí, nos encantará recibirlas y publicarlas en nuestra sección "Vuestras Fotos"!
Si queréis recibir nuestras recetas "Guta Mamá" en vuestro email, sólo tenéis que suscribiros aquí. Gracias por vuestro tiempo y hasta la próxima receta!
Fuente: este post proviene de Guta Mamá, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideos de arroz salteados con gambas

Ya estamos en primavera, e incluso a mí que me encanta meterme en la cocina, comienza a darme pereza liarme demasiado, y apuesto por alguna que otra receta rápida que me permita salir a disfrutar de l ...

Mug cake de Nocilla Sin Gluten y Qué Box

Cada vez son más las personas que manifiestan algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, y desde Guta Mamá queremos comenzar a compartir recetas deliciosas también para todos aquellos que tengá ...

Especial San Valentín: Mesa dulce para dos

Sí, ya lo sé, está toooooooodo lleno de corazones, rosas rojas y perfumes amorosos, y aunque San Valentín es el día 14 de Febrero, el pistoletazo de salida comenzó el 1 de Febrero. ¿No tienes la sensa ...

Tarta Red Velvet (Red Velvet Layer Cake)

Seguimos con el especial "San Valentín 2016" y aquí tenemos la receta reina del día. Una deliciosa tarta Red Velvet deliciosa, jugosa y con un suave toque de cacao que contrasta con el sabor ...

Recomendamos

Relacionado

Legumbres

Verduritas salteadas con couscous

No te conformes con lo que tienes más a mano. Además de trigo, maíz y arroz, hay muchos otros cereales que puedes incluir en tus recetas. Conócelos y disfruta de la variedad. Los granos de couscous una vez inflados, quedan perfectamente separados, ofrecen un hermoso color dorado y son ideales para realizar platos tradicionales o servir de acompañamiento a carnes o pescados. Ingredientes para 4 per ...

primeros recetas de primeros

'Falso' cous-cous de verduras al curry

Este plato es el claro ejemplo que las apariencias engañan…lo que en principio parece un simple plato de cous-cous, es en realidad un original plato de verduras….ideal como acompañamiento de todo tipo de carnes, o bien como entrante. Ingredientes (para 4 personas): -1 coliflor -1/2 pimiento rojo -1/2 pimiento verde -1/2 cebolla -1 cucharadita de curry en polvo -1 pizca de comino -Sa ...

recetas de segundos carnes y pescados ebomgourmet ...

Hamburguesas al horno con verduritas

¡Nueva cita con Ebom! ¿Cómo lleváis el veranito? ¿Habéis sucumbido ya a disfrutar de los placeres que nos brinda esta estación? Una fiesta de pueblo, un granizado de limón, una barbacoa, una ducha fresquita, dormir con la ventana abierta, las terrazas, salir a tomar ?la fresca?, una guerra de globos de agua, caminar descalzo por la arena? Hace poco leí una estupenda frase de Gabriel García Márquez ...

recetas arroz arroz ...

Couscous

Ingredientes para 4 comensalesAceite de oliva 1 cucharada mantequilla 20 gr. cebolla 1 kg. garbanzo en conserva 200 gr. pasas 200 gr. pollo o cordero 1 kg. azafrán al gusto sal al gusto couscous 250 gr. En una cazuela se ponen 3 vasos de agua. Se añade la cucharada de sal y la de aceite y se lleva a ebullición. Se retira del fuego y se agrega la sémola de couscous removiendo suavemente. Se dej ...

Pan Carne Recopilatorios ...

Recopilatorio: recetas con arroz, couscous

Esta semana comemos arros!!! aquí os dejo un recopiltarorio con los que más nos gustan en casa..hay para todos los gustos, en ensalada, couscous, rissotos... @clica en el nombre de cada uno de ellos. Arroz con chorizo o chistorra Arroz con butifarra y setas gratinado con Alioli Arroz montañes con verduras ARROZ NELBA... a mi manera Arroz de verduras y trompetas de la muerte Cous c ...

recetas de primeros light ultrarrapidas ...

Verduritas con langostinos

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 5 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,75??? Índices de salud Rico en: vitaminas, minerales y proteínas Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000???/año Verduritas con langostinos, una sencilla y rápida forma de comer ligero y sano, sin que tenga que ser in ...

carne de cordero Salado salsa

Chuletas de Cordero, Couscous con Verduras y Salsa de Yogurt a la Menta

Os traigo una receta que no tiene desperdicio!!! El cordero es uno de los iconos de una mesa de fiesta. Y sobre todo las chuletitas. Jugosas, deliciosas, vamos... todo un manjar. Pero claro... si además el acompañamiento le viene como "anillo al dedo" el plato está que se "sale" de rico. Couscous, y no un simple couscous, sino con verduras, para que sea más completo. Y una sals ...

general aves couscous ...

ENSALADA DE COUSCOUS CON POLLO Y GARBANZOS

A menudo me quejo de la comida holandesa, lo difícil que es encontrar buenos ingredientes frescos y los pocos platos tradicionales que tienen. Sin embargo, algo bueno tienen en este asunto, y es que cuando vas al super la variedad y calidad de platos preparados frescos es sorprendente: ensaladas para todos los gustos, platos de pasta, de patatas, de carne, lasañas, verduras frescas ya troceadas y ...

ARROCES Y PASTAS COCINA PARA LLEVAR ENSALADAS Y ALIÑOS

Ensalada de cuscús con verduritas

INGREDIENTES para 4-5 personas 250 gr. de sémola de trigo 2 limones pequeños o 1 limón grande (puedes sustituir por lima) 1 latita pequeña de maíz dulce bien escurrido ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 1 cebolleta o cebollino Media berenjena Medio calabacín aceite de oliva virgen extra, sal y comino molido Opcional: unas hojas de albahaca fresca Elaboración Remojamos la sémola con el zumo de limón ...

Recetas

Tosta de lomo con verduras y salsa barbacoa

Estas tostas son una original forma de comer cinta de lomo con las verduras, además la salsa barbacoa de potencia el sabor de la cinta de lomo adobada casera que hemos probado de Cárnicas Raúl, una carnicería situada en la sierra de Madrid con género de primera calidad, ¡y puedes hacer tu compra cómodamente por internet! Ingredientes para 2 personas: - 4 filetes de cinta de lomo adobada de Cárnic ...