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Ensalada de gambas con aguacate y arroz



Ingredientes:
400 gr de gambas cocidas
una taza de arroz de grano largo
2 aguacates
salsa al whisky
Preparación:
Cocer el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno. Escurrirlo y dejarlo enfriar.
Pelar las gambas.
Pelar los aguacates y cortarlos en dados.
Preparar la salsa al whisky como indica su receta. (Un tazón de mayonesa, 2 cucharadas de whisky, unas gotas de salsa tabasco, una cucharada de ketchup, 2 cucharadas de nata (crema de leche), zumo de 1/2 limón y sal. Mezclar la mayonesa con la nata (crema de leche) y el resto de los ingredientes).


Poner el arroz, la mitad de los aguacates y la mitad de las gambas en una ensaladera y aliñar con la salsa preparada.


Esparcir el aguacate y las gambas restantes por encima y servir enseguida.


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