Con Arte y Paciencia Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Risotto con verdura asada

risotto,verdura,asada,queso,parmesano,receta,italiana,casera,homemade,berengena,pimiento,cebolla,tomate,aceite,oliva,horno,casera,


El risotto es una de las recetas típicas italianas. La característica principal es su cremosidad que se lo da el almidón al desprenderse de los granos durante su cocción. Yo os propongo acompañarlo con verdura asada. Una receta muy sana y jugosa. Siempre podéis agregar verdura de temporada o la que más os guste. ¡Empezamos!

risotto,verdura,asada,queso,parmesano,receta,italiana,casera,homemade,berengena,pimiento,cebolla,tomate,aceite,oliva,horno,casera,


Para 4 personas:

250 g de arroz redondo

1 l de caldo de verdura

1 cebolla pequeña

70 g de queso parmesano rallado

250 Verdura asada (pimientos, tomate, cebolla, berenjena etc)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Hierbas aromáticas

1. En una cacerola derretir la mantequilla con un poco de aceite de oliva. Poner la cebolla picada y rehogar .hasta que comience a dorarse. Bajar el fuego y agregar el arroz. Remover hasta que todo el arrozse empape con el aceite. Sofreir un par de minutos.

2. Agregar el caldo de poco a poco y sin dejar de remover hasta que el arroz absorba gran parte  del caldo. Subir a fuego medio para que borbotee el caldo  y cocer unos 15 minutos.  Añadir la mayoría de la verdura asada al horno y cocer 5 minutos más. Salpimentar.

3. Retirar del fuego y agregar el parmesano. Remover hasta que se funda. Presentar con el resto de las verduras.

Ya veis que no tiene ningún misterio esta salsa, bien fácil y sobre todo muy sana. ¡Os espero en Facebook Pinterest y en mi blog Con Arte y Paciencia!

risotto,verdura,asada,queso,parmesano,receta,italiana,casera,homemade,berengena,pimiento,cebolla,tomate,aceite,oliva,horno,casera,


Fuente: este post proviene de Con Arte y Paciencia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Cenas Rápidas Guarnición Menú equilibrado ...

Risotto con bulbo de hinojo

Aterciopelado y aromático Risotto para enamorar a los excépticos. Es un buen plato único para la cena; un acompañamiento insuperable para cualquier carne asada o al grill. Incluso, si se hace en su forma básica es una fantástica guarnición para verduras a la plancha o pescado con carácter. Tiempo total de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción del risotto: 15 minutos Ingredientes: Para el f ...

recetas de primeros arroces

RISOTTO DE POLLO Y VERDURAS.

En casa de mi hijo le hice este risotto y me dijo que le había gustado mucho, no lo había comido anteriormente y dijo que cada vez que pasara por su casa que la encargada de preparar la comida soy yo, ya que vive solo y no vea lo que lo agradece y la fiesta que le hace a las comidas caseras que le preparo.Normalmente le dejo el arcón con algunas cosas y así me aseguro que coma mas sano. Las madre ...

Arroces Recetas arborio ...

Risotto de jamón ibérico a la cerveza

Un buen Risotto de jamón ibérico a la cerveza para unir la gastronomía italiana (el risotto) con productos de la gastronomía española como el jamón ibérico y la cerveza, y así crear un mezcla realmente deliciosa. Al final de la receta os indico algunas posibles variantes del mismo plato en lo que se refiere al uso de ingredientes distintos a los que yo humildemente propongo. Ingredientes para el ...

recetas de primeros arroz chefs cocina ...

Risotto de remolacha y tomillo de Gordon Ramsay

He visto esta receta en un programa del Chef Gordon Ramsay, en el Canal Cocina y me gustó por lo original y sobre todo el color. ( El rojo es mi color preferido) Oigo abrir la puerta de casa, es mi hija que viene de trabajar. - Mamá que estas haciendo para comer? - Risotto. - Que bueno, me voy a cambiar de ropa. - Risotto de remolacha y tomillo. - He!, ya estas con la cocina creativa. - No hija, s ...

Senza categoria como hacer un buen risotto receta de cocina italiana ...

Risotto de espinacas – Risotto agli spinaci

Ingredientes risotto de espinacas para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 300 gr. de espinacas frescas, cebolla morada o puerro, parmesano rallado, mantequilla, caldo vegetal, vino blanco, pimienta blanca molida, sal y aceite. El risotto de espinacas, es un gustoso primer plato, sano, fácil y nutritivo (más recetas de risotto). Preparar el caldo vegetal (aquí la receta) o usar el caldo granula ...

general arroces cocina italiana ...

Risotto con fresas – Risotto alle fragole

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 12 fresas grandes, 1/2 chalote, 1 litro de caldo vegetal aprox., mantequilla, parmesano rallado, aceite. Para la decoración: 1 Fresa, menta y glasa de vinagre balsámico. Un risotto algo diferente y muy de temporada. También es muy noto el con champaña, fresas y nata. Yo propongo una versión más natural, sin nata. El resultado ha sido satisfactorio: ...

general arroz salados ...

Risotto con espárragos

Entre tanto dulces ya tocaba algo salado. Y qué mejor que aprovechar las verduras de temporada! Los espárragos ahora están riquísimos, y bien de precio, así es que para dar el toque salado me decidí por un risotto con espárragos. Y buscando información sobre los espárragos me he enterado de que tienen muchos nutrientes, son una buena fuente de fibra, ácido fólico y tienen vitaminas tales como la ...

Arroces y pastas

¿Cómo hacer risotto? Risotto de pollo y setas

¡El risotto!Este delicioso e increible plato que proviene del noroeste de Italia es un pecado que no puedes dejar de probar. Este plato se caracteriza por ser un arroz suave y meloso lleno de sabores. Hay infinidad de variedades del risotto,en este caso hemos hecho un delicioso risotto de pollo y setas(¡Pero nada de enseñar la setas,en casa se cocinan los platos con fundamento!) Si eres de ...

recetas de primeros arroces/pastas thermomix

Risotto con setas con Thermomix

Hablar de risotto es hablar de uno de los platos más tradicionales de Italia. El arroz es el grano más popular del mundo pero la cocción en "risottos"es auténticamente italiana. La textura de los risottos varía en función de los gustos regionales pero el método de elaboración es siempre el mismo, siendo la regla general la siguiente: primero dorar el arroz, luego añadir el caldo y despué ...

Arroces como hacer un buen risotto como preparar un risotto facil ...

Risotto de radicchio al vino tinto – Risotto al radicchio con vino rosso

Ingredientes risotto de radicchio al vino tinto para 2 personas: 3-4 puñados de arroz redondo, 7-8 hojas de radicchio o achicoria roja, cebolla blanca dulce, 1/2 vaso de vino tinto, 10-15 gr. de mantequilla, 2-3 cucharas de parmesano rallado, pimienta blanca molida, 1 litro de caldo vegetal aprox., sal y aceite. El risotto de radicchio o achicoria roja al vino tinto, es una receta clásica de riso ...