comunidades

Sopa fría de melocotón con frambuesas y pistachos



Los melocotones son una de las frutas más sabrosas del veranos. Aunque tradicionalmente los consumimos como postres (el otro día preparamos una deliciosa mermelada ) en casa también nos gusta combinar las frutas con comidas saladas y ya hemos utilizado los melocotones como acompañamiento de una ensalada de pollo y de una de garbanzos. Así que viendo que tenía la despensa llena de melocotones, nos decidimos a probar esta crema que ha resultado todo un éxito: sorprendente contraste de la dulzura del melocotón con las frambuesas y el crujiente de los pistachos.
Una receta de las fáciles, de las que todos podemos hacer en casa.
Os invito a probar esta deliciosa sopa fría, refrescante y nutritiva. Nosotros repetimos seguro:
Ingredientes (para 8 tazones):
- 2 kg. de melocotones maduros
- 3/4 l. agua
- 80 gr. de frambuesas
- 50 gr. de pistachos pelados
- 1 terrina de queso fresco
- sal, pimienta blanca, jengibre en polvo (opcional)
Con thermomix:
1.- Incorporamos al vaso de thermomix el agua junto con los melocotones pelados y troceados.
Cocemos programando 10 minutos, 100 º en velocidad cuchara con el giro a la izquierda para que no se deshagan los melocotones.
Finalizado el tiempo, colamos el agua y la reservamos.
2.- Dejamos en el vaso los melocotones junto con el queso, sal, pimienta y jenjibre al gusto. Trituramos durante un minutos en velocidad progresiva 5-10. y si fuera necesario, añadimos parte del agua de la cocción reservada poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
3.- Dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Servir acompañado de las frambuesas y los pistachos troceados.
Modo tradicional:
1.- Ponemos a fuego en un recipiente el agua y los melocotones pelados y troceados. Cocemos a fuego medio hasta que los melocotones se ablanden (de 10 a 12 minutos)
Retiramos y reservamos el agua
2.- Ponemos los melocotones cocidos junto con el queso, sal, pimienta y jenjibre al gusto, en el vaso de la batidora y trituramos. Añadimos el agua de la cocción reservada hasta conseguir la textura deseada.
3.- Dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Servir acompañado de las frambuesas y los pistachos troceados.
Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

De nuestro recetario tradicional siguen saliendo estas recetas que enamoran. Guisos sencillos, de los de "toma pan y moja", que nos hacen rebañar el plato y disfrutar de la comida. Es un pla ...

Me encantan estas recetas tradicionales que con pocos ingredientes terminan en platos espectaculares. Esta cazuela es un clásico de mi madre que también podemos preparar con otros pescados como rape o ...

Los guisos tradicionales no pueden faltar en nuestra cocina. Con buena materia prima y elaboraciones sencillas vamos a obtener deliciosos platos que nos trasladan a la cocina de nuestras madres. Hoy c ...

Recomendamos

Relacionado

ensaladas pechuga de pollo melocotón ...

Con la llegada del buen tiempo, apetecen comidas refrescantes y sabrosas, aunque las ensaladas con pollo son una opción estupenda como plato único o entrante en cualquier época del año. En casa nos encantan estas ensaladas que puedes tomar templadas o frías sobre base de lechugas variadas o espinacas. Y esta combinación de pollo y melocotón, con un toque crujiente de la cebolla, nos ha parecido ri ...

general verduras sopas y cremas ...

El verano es tiempo de gazpachos, salmorejos y cremas de tomate, que hay que refrescarse aprovechando las verduras de temporada. Para no caer en el aburrimiento, nos gusta probar nuevas versiones y la de hoy realmente ha salido deliciosa, muy fácil de hacer y que seguro que os va a encantar. Acertadísima la combinación del tomate con las frambuesas, que le da un toque crujiente junto con las avell ...

general sopa fria melón

Las sopas frías, son agradables de tomar y fáciles de hacer. Constituyen una perfecta entrada para una comida de verano y si hacemos de más, se conservan bien en el frigorífico. Además aprovechamos la temporada de verduras que nos permite hacer una variedad de combinaciones. INGREDIENTES Un melón mediano. Un limón. 400g. de tomates. Albahaca (mejor fresca) 1/2 cucharadita de curry. 1/2 cucharadi ...

Ensaladas DIETA ensaladas ...

Añadir fruta a cualquier ensalada siempre le da un plus de colorido y de sabor. En este caso mezclamos la dulzor del melocotón con el sabor tan especial de las frambuesas, y el resultado es delicioso. Tan fácil como mezclar los ingredientes, o sea que a por ella!…y si te sobran frambuesas puedes hacer esta maravilla de bizcocho: Bizcocho súper fácil con frambuesas. Ingredientes: 1 y 1/2 cuch ...

Cocina Mediterránea Con el café Con frutas ...

Los financiers son unos riquísimos dulces franceses que llevan almendra molida y que ya hicimos al microondas una vez, pero los que te traigo hoy, estos financiers de frambuesas y pistachos, te sorprenderán todavía más, ¡pruébalos! Cantidad: 12 financiers (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Francesa Plato: Postre Dificultad: Fác ...

general cuchareo primeros platos ...

Y seguimos probando cositas nuevas...ésta nos ha gustado mucho...está deliciosa y es fresquita... Con esta receta participo en el reto http://recetasbbss.blogspot.com.es/2015/04/6-reto-bbss-el-frescales.html Un reto con el objetivo de recopilar recetas que tengan estas características: Buena: Que la receta sea atractiva y apetezca prepararla.Barata: La receta no incluirá entre sus ingr ...

frambuesa repostería postre ...

Tarta mousse fría de frambuesas. Nada mejor para el verano que la fruta fresca que nos ayuda a soportar los temidos calores; si además queremos emplearla en postres será bienvenida esta fruta roja, hidratante y poco calórica que, además de aportar su excelente sabor, embellece nuestros platos con su bonita presencia. Las frambuesas son los frutos de un arbusto llamado rubus idaeus que durante los ...

recetas nutritivas sopa fria de melocotón

Para 6 Una sopa de verano refrescantemente fresca y cremosa Ingredientes 8 melocotones maduros 2 yogur de vainilla sin endulzar 1 litro de leche de tu preferencia Jugo de 1 lima Jengibre fresco 2 cucharaditas de extracto de almendra (opcional) Una pizca de sal Menta picada para adornar-opcional Melocotones adicionales, picados, para adornar-opcional Mezcla los primeros siete ingredientes juntos. L ...

recetas de primeros cremas y sopas curry ...

Hola! Vengo con una sopa fresquita y muy ligera, preparada con ingredientes muy saludables y unos frutos secos para acompañar. Además, es una receta de aprovechamiento, con ingredientes que hay por la nevera y la despensa viene de maravilla combinar, que si manzanas, que si cuatro nueces... algún pistacho... Así vamos haciendo limpieza de cara al verano que en nada lo tenemos encima. Sopa fría d ...

pistachos recetas de primeros

INGREDIENTES: 400 gramos de merluza cortada en dados o en trozos peqqueños harina para rebozar pescado sal y aceite de oliva shichimi togarashi (esto es opcional) semillas de sesamo negro 80 gramos de pistachos pelados 15 gramos de leche en polvo 20 gramos de azúcar glass 1/2 c/c de té matcha o en su defecto te verde 15 gramos de aceite de pistacho un poco de agua. ELABORACIÓN: Para preparar el ...