boeuf bourguignon

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Pescados-Mariscos Principales

Bogavante Thermidor - Julia Child

He de confesar que mi primera aproximación a Julia Child fue a través de Meryl Streep en Julie & Julia y, aunque el personaje me cautivó rápidamente, no consiguió hacerme fan incondicional de la cocina francesa más tradicional, a la que para mi gusto siempre le ha sobrado un poco de mantequilla y salsa. Pero en la cocina con el tiempo se suavizan posiciones, así que, después de probar un Boeu ...

Cocina francesa Cooking The Chef Pescados y Mariscos ...

Mousse de bacalao al estragón con all i oli de pimentón - Mousse de poisson de Julia Child

Nuevo reto con mis compañer@s de Cooking The Chef, esta vez la Chef propuesta es Julia Child, una americana que aprendió en la prestigiosa escuela de cocina de Le Cordón Bleu de París. Decidió que los americanos tenían que disfrutar la cocina francesa y se puso manos a la obra para explicarlo a su manera, a través de sus libros y sus programas de televisión. Todo un personaje del que se puede apr ...

ocasiones especiales francesas platos de fondo ...

Boeuf o carne bourguignon, receta fácil

El Boeuf o carne Bourguignon es una de las recetas más clásicas de Francia. Cualquiera que haya venido o haya ido a algún resto Frances, este plato debe estar en su carta. Es un plato de invierno, bien contundente y sabroso si lo preparamos bien. Yo lo aprendí a hacer en la escuela de cocina, después lo seguí preparando en restaurantes y ahora en mi casa para compartirlo con ustedes. Y es q ...

Boeuf Bourguignon

Ingredientes.1,5 kg de buey (chuletón)750 ml de vino tinto3 dientes de ajo aplastadosun ramillete de hierbas aromáticas70 grs de mantequilla1 cebolla troceada1 zanahoria troceada2 cucharadas de harina200 grs de bacon en trocitos300 grs de cebollitas francesas shallots peladas pero enteras200 grs de champiñonesElaboración:Cortamos la carne en cubos de unos 4 cm y quitamos el exceso de grasa. Ponemo ...

Boeuf bourguignon (Ternera en salsa de vino)

Hola, hola hoy traigo una receta más de invierno que de verano, pero mira tú, ¿no os pasa que con el calor todo son recetas fresquitas y llega un momento que te apetece algo contundente? pues eso!He hecho esta receta y voy a servir la mitad, lo acompañaré de la ensaladilla de marisco y comeremos de pica-pica y así ya no resultará tan heavy je, je. La otra mitad irá al congelador que después me ven ...

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Boeuf Bourguignon

Esta receta tenía mucha elaboración pero ha merecido la pena. Es un clásico en Francia y estaba deseando volver a tomarlo así  que la propuesta ha venido pintada.Aunque había mirado y remirado el libro de Julia Child,  todavía no había preparado ninguna receta por lo que opte por seguir al  pie de la letra sus indicaciones y el resultado ha sido superior, estaba de muerte, ...

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Recetas internacionales contra el frío.

¿Te gusta el frío? Muchísimas personas prefieren las bajas temperaturas no solo para trabajar o dormir mejor, sino para ir de vacaciones, hacer una pequeña escapada o irse de Puente. A estos “valientes” encanta el aire libre gélido, adoran las gruesas ropas de invierno, disfrutan como niños patinando sobre los charcos helados y nunca le dicen que no una buena batalla de bolas de nieve. ...