BOGAVANTE CON AIRE DE MANDARINA Y ACEITE DE CILANTRO

Ensalada de bogavante sobre lechuga de mar, con mousse de aguacate, emulsión de frambuesas y vinagreta de mango ¿Cómo lo veis? Es de esos platos que me gusta hacer de vez en cuando, los que me seguís ya os habréis dado cuenta. La elaboración de la receta no es para nada complicada, tiene varios pasos, pero todos muy fáciles. Es simplemente un ensalada con aguacate, mango y frambuesas. Solo que le ...

Un puente por delante con muchas cosas que hacer: poner el árbol de Navidad, el Nacimiento, empaparse del ambiente navideño que ya hay en Madrid (la iluminación, los puestos de la Plaza Mayor, las compras). Casi cuatro días para disfrutar a tope. Pues bien, a estos planazos he añadido uno más, de última hora, que como no podía ser de otra manera, tiene que ver con una de mis pasiones: la reposterí ...

Song: Bremen - Fugir Endevant Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: 4 codornices grandes / 4 large quail 2 cebollas / 2 onions 500 ml de vino tinto / 17 fl oz of red wine 500 ml de agua / 17 fl oz of water 50 gr de chocolate negro / 1,76 oz of black chocolate 200 gr de girgola / 7 oz of oyster mushroom C/s de tomillo / thyme as needed C/s de sal / salt as needed C/s de sal mald ...

Song: Beach Beach - Plants Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people 1,2 kg de sandía sin pepitas /42,33oz of seedless watermelon ½ manojo de menta fresca / ½ bunch of fresh mint 160 gr de bacalao ahumado / 5,64 oz of smoked cod 160 gr de queso fresco / 5,64 oz of fresh cheese C/s de sal / salt as needed C/s de pimienta / pepper as needed C/s de aceite de oliva / olive oil as needed ...

Cuando mi abuela materna decía el nombre de su madre, Clementa, con la candidez de mi niñez pensaba: tiene nombre de mandarina, ésta maravillosa fruta otoñal que abunda en nuestros valles malagueños: la mandarina clementina. El nombre de mi bisabuela proviene del latín “clemens”, que significa dulce, benigno, bueno, clemente........ Al igual que el resto de los cítricos, la mandarina llegó a n ...

Song: Inlogic - Under the bridges Ingredientes para 4 pax 300 gr de mató4 yemas de huevo500 ml de nata100 gr de miel de romero30 gr de piñones50 gr de azúcar Elaboración: Separar las yemas de las claras, y poner las yemas en un bol. Añadir 100 ml de nata y batir. En un cazo poner el resto de la nata junto con la miel y hervir. Cuando hierva la nata verter esta poco a poco en el bol de las yemas y ...

Song: El Guincho - Palmitos Park Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: 600g de Mero / 21,16 oz of grouper zumo de lima / lime juice 15g de jengibre / 0,52 oz of ginger Pimienta negra / black pepperPara la fruta y verdura / For fruit and vegetables: 1 mango / 1 mango 1 pepino / 1 cucumber 1 ají / 1 chilli ½ cucharada de miel / ½ tablespoon honey sal / salt Para la cebolla mo ...

Introducción: Ya tenemos que tener la vista puesta en las mesas de Navidad y, como siempre llegando a estas fechas nos comienzan a asaltar dudas tales como ¿Que pongo este año para cenar?, pues bien, no sufras más porque te voy a dar un entrante totalmente espectacular y delicioso para que puedas quedar de 10 sin apenas esfuerzo, con esta "Banda de Hojaldre con Bogavante y Verduras" te a ...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 KG DE CALABAZA PELADA Y SIN PIPAS 4 ZANAHORIAS UN PUERRO UNA CEBOLLA 1 CUCHARADITA DE CURRY 1 LITRO DE AGUA O CALDO DE VERDURAS UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA ( COMO 5 CUCHARADAS ) SAL Y PIMIENTA PARA EL ACEITE DE CILANTRO: UNAS 15 O 20 HOJAS DE CILANTRO FRESCO 1/8 DE VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA DECORAR: 100 GR DE JAMÓN SERRANO CORTADO EN TIRAS FINAS ...