BOMBONES CON CROCANTI DE ALMENDRAS THERMOMIX

Llegan las fiestas y pensamos en dulces, bombones, galletas, pasteles y mucho chocolate!!. Combinamos el chocolate con unas almendras crocanti y hemos conseguido unos ricos bombones. Utilizamos moldes de silicona que no hace falta engrasarlos ya que son ideales para estos menesteres. En nuestra thermomix se hacen muy rápido y salen en su punto ideal.



INGREDIENTES:

- 200 gr de chocolate blanco- 200 gr de chocolate con leche

- 200 gr de chocolate negro

- 40 gr de aceite de oliva suave

- 50 gr de almendra crocanti




PREPARACIÓN:



1. Poner los chocolates en trozos en el vaso. Poner golpes de turbo hasta que se muelan. Reservar.

2. Sin lavar el vaso, calentar el aceite, 4 min/80ºC/vel 1. Añadir los chocolates molidos y programar 3 min/37ºC/vel 3. Hasta que lo tengamos completamente fundidos.



3. Agregar el crocanti y mezclar 5 seg/vel 3/giro inverso.




4. Poner el preparado en una manga pastelera y rellenar los moldes. Dar golpecitos a los moldes contra la mesa para que salgan las burbujas. Meter en el frigorífico para que se endurezcan.





CONSEJOS:




- Salen tan ricos que pocas cosas puedo añadir.




- La manga pastelera facilita la puesta en los moldes. Se mancha menos y se aprovecha al máximo sin desperdiciar.




- Los moldes de silicona son los ideales.




- Una vez se sacan de los moldes podemos conservarlos en un taper alejados de sitios calurosos. Yo los guardo en el frigorífico en el sitio del medio.




- También podemos forrarlos con papel de caramelo.
"Sonreír es la mejor manera que tienes para enfrentar tus problemas, para aplastar tus temores y esconder tu dolor"




Will Smith




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