Cocina

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Boniato a la Criolla

Boniato a la Criolla, una guarnición muy sencilla y fácil de preparar, que también podemos utilizar para substituir las tradicionales papas fritas.

INGREDIENTES

5 Boniatos (medianos)
1 Cucharadita de azúcar
1 Cucharadita de sal (o a gusto)
Aceite para freír

MODO DE PREPARACIÓN

Boniato a la criolla
Boniato a la criolla
Para preparar esta Receta Cubana de Boniato a la Criolla, comenzamos por pelar y lavar bien todos los boniatos, eliminando cualquier resto de cascara o tierra que puedan contener.
Seguidamente, colocamos agua en cantidad suficiente en una olla de tamaño grande y llevamos la olla al fuego hasta que el agua comience a hervir.
Cuando el agua rompa el hervor, agregamos los boniatos ya pelados y lavados.
Dejamos cocinar los boniatos en agua hirvendo por alrededor de diez minutos e inmediatamente despues los retiramos del agua caliente.
Dejamos ahora que se refresquen unos minutos y luego los cortamos en tiras o bastones gruesos para freír.
Colocamos aceite en una sarten y llevamos la sarten al fuego, dejando precalentar el aceite sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos las tiras de boniato y freímos dándoles vueltas y a fuego mediano.
Cuando se doren totalmente, las retiramos de la sarten y las colocamos en papel absorbente para eliminar excesos de grasa.
Finalmente, espolvoreamos los boniatos con el azucar y la sal a gusto.
Llevamos la preparación a la mesa y ahora nuestra Receta de Boniato a la Criolla esta lista para degustar.

Fuente: este post proviene de SaborCaribe, la Cocina Cubana en la Web, donde puedes consultar el contenido original.
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