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bonito a la vinagreta

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Vengo a sorprenderos con un bonito en vinagreta casero. Verano y bonito tienen mucho que ver aquí en España. Me estoy refiriendo al pescado, claro. Al bonito del norte, que según nos cuentan lo pescan en el mar Cantábrico. Nosotros hemos comprado uno pequeño de Ondarreta (San Sebastián) y lo hemos preparado con un estupendo escabeche a base de hierbas aromáticas como el romero y tomillo. Todo de n ...