boquerones blancos y duros

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Receta: Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son un aperitivo muy frecuente en el sur de España. Su principal ingrediente son los boquerones, que previamente son marinados en vinagre, ajo y perejil.1 kg de boquerones frescos1 litro de vinagre de vino blanco4 cucharadas de salAjoPerejilAceite de olivaLimpia y abre los boquerones, quitando la cabeza y la espina central y las tripas. Lávalos con abundante agua.Ve ponie ...

sadinas picante recetas de segundos

Sardinas picantes

Hace unos días visite el espacio de Maggie, me llamaron la atención sus “Boquerones a la moruna” los cuales imito en esta receta. Ocurrió que justo el día que fui a comprar los boquerones no habían en el supermercado, pues a falta de boquerones, buenas fueron unas sardinas. La receta es muy simple, una forma diferente de comer pescado puesto que lo habitual es pasarlo por harina. ...

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Aperitivo: Salmorejo con boquerones en vinagre

Desde hace mucho, mucho tiempo, los aperitivos de los domingos son uno de mis momentos preferidos del fin de semana. Unas veces son un pincho de bacalao al pil-pil o una tostada de pimientos rojos y anchoas. Pero el otro día viendo un programa al que me reconozco enganchada, Pesadilla en la cocina, la sugerencia del chef Chicote de juntar el salmorejo con boquerones en vinagre me pareció interesan ...

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Vídeo receta: cazuela de boquerones con ajitos y perejil

Quien no ha vivido, quien no ha tenido la suerte de haber presenciado el maravilloso espectáculo de ver sacar el copo, henchida la red de viva y moviente plata, quién no haya probado unos boquerones fritos, hechos o acompañados del perfumado aceite de oliva virgen extra, el oro líquido, zumo de las verdes perlas de los olivos centenarios malagueños, no podrá apreciar una de las más delicadas excel ...

Patatas cocidas con arroz y marisco

En esta ocasión he querido trabajar muy poco en la cocina y así aprovechaba para consumir restos del frigorífico.Ingredientes (2 personas):2 patatas medianas cocidasArroz cocido (sobras de arroz)4 gambas cocidas congeladas8 lomos de boquerones en vinagre con ajo y perejilMix de lechuga variada troceadaAceite de olivaSalPreparación:Comenzamos por colocar en el fondo de los platos donde serviremos l ...

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Cómo hacer boquerones en vinagre

No sé si esto se puede decir y no sonar "petulante", pero los boquerones en vinagre me salen de escándalo...Sí, sí.Preguntadles a mis amigos...Siempre me ha parecido una receta que todo el mundo sabe hacer y a la que a todo el mundo le sale bien, pero me he dado cuenta que no es así.A mi me quedan duritos, blanquitos, saben a vinagre, pero no están fuertes, quedan en su punto.Así que, os voy a co ...