comunidades

bouquet garni

43 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo

La temporada de caza del jabalí son unos pocos meses al año, pero ya hay granjas destinadas a la cría de este animal para disponer de su carne siempre que queramos.Es de un sabor fuerte, y por eso en esta receta se suaviza con el chocolate.Como todos los buenos guisos se recomienda hacerlos con tiempo y cariño, a fuego lento… con su tiempo de reposo… pero para los que sois más ansiosos o no tenéi ...

ocasiones especiales francesas platos de fondo ...

El Boeuf o carne Bourguignon es una de las recetas más clásicas de Francia. Cualquiera que haya venido o haya ido a algún resto Frances, este plato debe estar en su carta. Es un plato de invierno, bien contundente y sabroso si lo preparamos bien. Yo lo aprendí a hacer en la escuela de cocina, después lo seguí preparando en restaurantes y ahora en mi casa para compartirlo con ustedes. Y es q ...

Setas Pyrex Indice A-Z ...

Uno de esos platos "viejunos", que encuentro en libros de tonalidad amarillenta.Receta, punto curiosa y debo confesar que solo para quien guste de las setas guisadas.Te recomiendo probarla, te sorprenderá.¡A por ella!Ingredientes:500 gr de champiñones (si son pequeños, mejor)1 cebolla1 zanahoria1 tallo de apio250 gr de tomate2 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo150 ml de vino tintoUn bouq ...

Arroz

"Refrany;Loctubre mullat solejat i fred, fa eixir el bolet"Octubre mojado soleado y frío, hace salir la seta.Es todo un privilegio ir al bosque y recoger sus frutos. Hoy el paseo ha resultado mas que satisfactorio ya que hemos regresado a casa con cuatro variedades de setas. champiñones silvestres, (ya veis el tamaño del de la izquierda)setas de cardoseta blanca o de otoñoNíscalos, rebollones, rev ...

calabacín crema sopa fría ...

La crema de calabacín es un plato nutritivo con mucho aporte de minerales y vitaminas, muy recomendado para el cuidado de nuestra salud.Al ser un plato compuesto casi esencialmente de verduras, es un plato ideal para los vegetarianos. También es una crema perfecta para las personas que tratan de perder peso y siguen una dieta baja en calorías.Ingredientes 6 pax:800 gramos de calabacín.1 litro de a ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS ESCUELA DE COCINA FONDOS Y CALDOS

Cada vez son más las personas que se auto definen "Chefs" pero me gustaría saber cuantos de ellos saben elaborar de una manera correcta cualquiera de estos:4 Fondos o Caldos Básicos que todo Chef debe de tener en su cocina. No hay cocina sin base ni base sin conocimientos, entrenamiento y estudios y por eso mismo hoy te traigo este fabuloso reportaje para que no caigas en la desidia y seas cada ...