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Bowl de frijol negro y arroz con piña y aderezo de chile ancho

Bowl de frijol negro y arroz con piña y aderezo de chile ancho


Último día de vacaciones, y estoy feliz. Te lo juro que soy la mas feliz de tener a los niños en la casa, te lo prometo que hasta los extraño cuando entran a clases. Pero extraño mi tiempo, mi orden y mis horas de trabajo normal. Hoy me tengo que declarar fan de la rutina.

Bowl de frijol negro y arroz con piña y aderezo de chile ancho


Los niños llevan ya casi tres mese de vacaciones!! Es un buennnn, y lo gocé a más no poder!! El break de correr, de tener las tardes libres, de comer tranquilos y hacer sobre mesa, fue una delicia. Pero creo que tres meses esta bien, es mas que suficiente. Ya no quiero que me interrumpan!!!!

Bowl de frijol negro y arroz con piña y aderezo de chile ancho


En esta semana pasó todo, tuve que llevar a Miko al veterinario, a Santiago al doctor por que se lastimó la muñeca en un partido de soccer, se descompuso el triturador y la llave del fregadero, tuve que ir a la escuela de todos, dentista de todos, etc…….

Bowl de frijol negro y arroz con piña y aderezo de chile ancho


Corrí y corrí y corrí. Nuestras comidas fueron recalentados o bowls tipo este. El aderezo está super rico y si te gusta el chile ancho, prueba ésta receta que hice para HipLatina, está super rica también.

Bowl de frijol negro y arroz con piña y aderezo de chile ancho


Me encantan los bowl, todas las texturas y sabores juntos se complementan perfectamente bien, pruébalo, te va a gustar. Y no le vayas a tener miedo a  la piña asada, es lo máximo, queda dulce, agridulce deliciosa.

Bowl de frijol negro y arroz con piña y aderezo de chile ancho


Te paso la receta, en viernes, no en jueves como acostumbro, pero te lo juro que hay veces que no me da la vida. Por eso pensé que mejor tarde que nunca. Te paso la receta y espero que te guste, si si, porfa comparte.
Bowl de frijol negro y arroz con piña y aderezo de chile ancho

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Aderezo de chile ancho y jugo de naranja sobre piña asada, mezcla de hojas verdes, arroz integral y frijol.

Autor: piloncilloyvainilla.com

Serves: 4

Ingredientes

Aderezo

3 dientes de ajo chicos

¾ de taza de aceite sabor neutro

¼ de taza de vinagre de vino blanco o arroz

¼ de taza de jugo de naranja

1 cucharada de chile ancho en polvo

½ a 1 cucharadita de sal de mar

*2 cucharaditas de miel de agave, opcional

Ensalada

2 tazas de arroz integral ya cocido

11/2 taza de frijoles

4 puños grandes de mezcla de hojas verdes

4 rebanadas de piña

cilantro picado

Instrucciones

Para hacer el aderezo mezcla el ajo, el aceite, el vinagre, el jugo de naranja, el chile el polvo y la sal. Agrega la miel de agave al final y después de probar, agrégalo sólo si sientes que le falta. Prueba de sal, que quede rico, agrega más si le hace falta.

Pon las rebanadas de piña en un grill de estufa por unos 15 minutos de cada lado. Lo que buscas es que se dore un poco. Cuando estén Pártelas en cubitos.

Para servir, divide la mezcla de hojas verde, el arroz y los frijoles en 4 tazones (bowls). Termina cada plato con la piña picada en cuadritos y el cilantro, baña con el aderezo.

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