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Brazo de Reina /Brazo de Gitano relleno de Crema



¡¡Feliz Viernes Amoreeeeesss!!¿Qué tal?

¡Espero que Súper Bien!

En el anterior Post Preparé una Crema Pastelera súper Fácil & Deli…para Hoy mostraros esta Súper-Receta ¡¡Brazo de Reina!! ¡¡Pionono!! ¡¡Brazo de Gitano!! ¿A quién no le Gusta esta Delicia??Pues es muy Fácil…tenemos que preparar una plancha de Bizcocho Genovés…y rellenar con nuestra Crema preferida..o Trufa…Nata (crema de leche) & Fresas..

Para aprovechar la Crema de la anterior Receta, os presento este Brazo de Reina relleno de Crema pastelera ¡¡ Súper Delicioso!!

No te pierdas este vídeo con el Paso a Paso de la Receta. …Comparte con tus Amig@s si te Gusta!!



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INGREDIENTES

Para el bizcocho Genovés:

4 Huevos

120 Gr de HArina

120 Gr de Azúcar

1 chorrito de esencia de Vainilla

Azúcar Glace para decorar (Opcional)

Para la Crema Pastelera:

100 gr de azúcar

500 ml. de leche

3 YEMAS de huevo

50 gr. de harina de maiz ( maizena)

Esencia de vainilla



PREPARACIÓN

Separamos las yemas de las claras.

Con batidora eléctrica montamos las claras ( 3 Min velocidad alta)

Cuando podáis dibujar sobre ellas están listas.

Pre-calentamos el horno a 180º con calor superior e inferior.

En el Bol de las Yemas añadimos el azúcar y la esencia de Vainilla.

( 3 Min) Con batidora eléctrica intentamos triplicar su volumen. Tiene que quedar una masa “Blanquecina” este paso es muy importante…ya que el Bizcocho Genovés no lleva levadura.

Mezclamos las claras y las yemas montadas. Con una ESPÁTULA con movimientos envolventes ( Despacio)

Es el momento de añadir la Harina Tamizada (Con un colador) La añadimos en 2 partes ( 60 GR primero…mezclamos….60 gr después)

Mezclamos con ESPÁTULA con movimientos envolventes.

Colocamos la masa en un Molde para Planchas de Bizcocho Rectangular o colocando Papel Vegetal en una bandeja de Horno.

No te olvides de añadir un poquito de mantequilla derretida o Spray Anti-adherente para que luego no se nos rompa la plancha.

Lo ponemos en la Mitad del Horno (Ya precalentado) 11 Min a 180º.

Cuando la plancha este todavía caliente. La enrrollamos en un Paño de Cocina Rectangular. Enrollamos nuestra plancha de bizcocho en caliente.

Reservamos en Friogorífico 1 Hora.

Desenrrollamos la plancha y la rellenamos con Nuestra Crema Pastelera. Dejamos 3 centímetros sin rellenar para que se pueda cerrar bien.

Decoramos con Azúcar Glace.

¡¡Hasta la próxima Receta!!Os quieroooo!!



Os dejo el Vídeo de la Receta de la Crema ¡¡Deliiiii!!

   



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