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brazuelo

13 ideas encontradas en Cocina.


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RETO

Esta vez tenemos que hacer una receta de la Cocina Typical Spanish con cazuela (socorrido menaje). La verdad es que yo la cazuela sólo la utilizo para hacer arroz al horno, y es una pena... porque cualquier receta hecha horno en una cazuela, tiene una valor añadido. Mi madre también hacía el arroz con acelgas en una olla de barro, los brazuelos al horno, y muchas más recetas. Muchas de estas recet ...

carne de ternera Salado salsa

Empezamos la semana con una receta muy popular en la gastronomía alemana, el Sauerbraten, que traducido directamente sería "Asado agrio". Y es que en verdad su sabor es así, ya que se cocina con bastante vinagre. Este es un punto que tendrás que ajustar después de la cocción con ayuda de miel, sirope de agave o glucosa oscura si te queda demasiado ácida.La receta original es prepararlo con carne d ...

recetas de segundos recetas hornadas

LECHON TOSTADO  CIUDAD BLANCA : Ingredientes 1 lechón 1 limón 1 taza de paprika 1/4 de taza perejil picado fino 1 cucharada de tomillo, picado fino 2 cucharada de ajo, tostado, pelado y picadito 11/2 cucharadas de sal molida o al gusto 11/2 cucharillas de comino molido 11/2 cucharillas de orégano desmenuzado 1 cucharilla de pimienta molida 3/4 de taza de vinagre 1/ ...

Celíacos Económicas Dificultad media ...

Paella de arroz mar y montañaPaella de arroz mar y montaña ,historia:Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un auténtico recetón de esos que se reservan para días de fiesta. Estoy hablando de una paella de arroz mar y montaña como la copa de un pino con una gran cantidad de sabores y texturas, que a l@s amantes del arroz os va a encantar.Ingredientes Sal2 litros de aguaColorante alimen ...

Aves y carnes Patatas

"Refrany;Any nou, vida nova"Año nuevo, vida nueva.Bueno, ya va quedando menos para terminar con los atracones festivos, quien los haya tenido claro, porque la gran mayaroría entre comida/cena/de/festín, seguro que habéis repuesto fuerzas, con verduritas, caldos, cemas, ensaladas y mucho pescado y carne e la plancha, porque si no....pobres de vuestros hígados y estómago.Hoy voy con un plato de apro ...

Carne y Pescado alas de pavo carne de ave ...

INGREDIENTES:-800 gr. de pavo.-2 cebolletas tiernas.-1 cucharadita de curry.-2 dientes de ajo.-1/2 vasito de brandy.-1/2 cucharadita de extracto de carne.-1 cucharada de polvo de tomate seco.-Perejil, jengibre fresco y mejorana.-Sal, pimienta y aceite de oliva.PREPARACIÓN:Para esta receta puedes utilizar las piezas de pavo que prefieras, yo en este caso he utilizado alas, que en el caso del pavo s ...