brioche suizo

42 ideas encontradas en Cocina.


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Panes y Masas

Pan de Cerveza suizo

Si has visitado alguna vez mi blog sabrás que soy muy panarra, siempre que puedo publico una receta de pan, me fascina que con tan solo unos cuantos ingredientes pueda salir una maravilla tan deliciosa como este Pan de Cerveza suizo.El olor que desprende ya fermentando es alucinante, pero a la que empieza a hornearse es cuando abro las ventanas de toda la casa para que llegue a los vecinos y se pi ...

repostería

Bollos suizos

¡No hay nada como el olor de la bollería casera mientras se está horneando! Hoy te traigo unos bollos suizos caseros que nos van a venir genial para los desayunos y meriendas.En esto de las masas aún no estoy yo muy puesta, son procesos muy largos y yo no dispongo de mucho tiempo pero de vez en cuando me gusta pringarme las manos y hacer alguna cosita. ¡Disfrutar de estas recetas caseras no tiene. ...

POSTRES BRIOCHE CANELA ...

Torrijas de brioche

La Semana Santa ya está aquí, y con ella… ¡las torrijas! esta vez os traemos una versión diferente, no las freímos y en vez de pan viejo usaremos pan de brioche… INGREDIENTES 4 rebanadas de brioche 1 huevo 200 ml. de leche 100 gr. de crema pastelera 20 gr. de mantequilla 80 gr. de azúcar en polvo 80 gr. de almendra en polvo o en trocitos muy pequeños Canela en polvo (opcional) PREPA ...

asaltablogs cocina española dulce ...

Bollos suizos (Reto #Asaltablog)

Comenzamos la sexta temporada del Reto #Asaltablogs. Qué ganas tenía, ya lo echaba de menos y eso que sólo han sido una vacaciones de dos meses. El primer asalto de esta temporada es al blog de Ana Melm. Os recomiendo que le echéis un vistazo a Migas en la mesa, os va a encantar todas sus recetas, de las que he elegido robar la de Bollos suizos. El bollo suizo es un tipo de brioche que se servía c ...

cupcakes tartas Almendras ...

Caracolas de Nocilla… y horno "nuevo"

Cuánto tiempo!!Ay ay, si es que desde que me vine a Palma, por unas cosas u otras no he horneado mucho.Primero porque en mi casa no tengo horno, tengo un hornillo cuya puerta no cierra bien y eso “no es bien”. Además de eso, estoy muy ociosa. Ahora me va lo punk y soy gruppie, pero de las de verdad, de esas que se echan un novio que cantan en un grupo y van a todos los ensayos habidos. ...

dulces Masas y panes

Bollos suizos

El bollo suizo, de todos conocido, es un bollo tipo brioche que debe su nombre por haber sido elaborado en el ya cerrado café suizo de Madrid, concrétamente en la calle Alcalá. Por los siglos XIX y XX.Se servía en los desayunos y como merienda acompañados de un rico chocolate. En la actualidad, estos bollitos están presentes en casi todas las pastelerías españolas a pesar del tiempo transcurrido.. ...

Especiales

Pecados dulces

Cuando pienso en un dulce que me vuelve loca, siempre aparece en mi cabeza algo de bolleria.Donuts, ensaimadas, brioches... no me importa cual, todos me gustan. Y es que el sabor de esas masas tiernas y esponjosas, a veces con rellenos y a veces sin él, me provocan un babeo impresionante jajajaYo descubrí el apasionante mundo de las masas dulces hace tiempo. Es cierto que a muchas personas les des ...

Blog

Bollería: las masa fermentadas

Las masas fermentadas. Bollería.¿Qué son las masas de bollería? Las masas de bollería son masas derivadas de la masa del pan, a las que se les añaden productos que mejoran su sabor dando lugar a una amplia gama de elaboraciones. Por lo tanto podemos decir que la bollería es un surtido de masa de levadura y hojaldre propias para desayunos o meriendas, que pueden presentarse con o sin relleno. Los p ...

PANES

BOLLOS DE LECHE

Hay muchas maneras de hacer bollos de leche, bollos que por cierto no hay que confundir con los Bollos suizos que ya hicimos en su día y que, básicamente, consisten en una masa de brioche recubierta de azúcar. De entre las muchas fórmulas de hacer bollos de leche hemos elegido la de Esbieta, una joven de origen ucraniano que lleva afincada una veintena de años en un pueblo de Tarragona. Esbieta,. ...