brioix

17 ideas encontradas en Cocina.


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COQUES DE SANT JOAN

Mañana es la verbena de Sant Joan, y aparte de las hogueras, de los petardos, los fuegos artificiales,las fiestuquis,el cava y los cocteles, tienen un lugar preferente en todos los lugares de reunión las Cocas, yo acabo de apagar el horno, las he hecho esta tarde porque mañana prontito me voy a pasar el finde a la torre de mi hermana, y os dejo la receta porque aun estais a tiempo de hacerlas, si. ...

ROSCÓN DE REYES

Buenas tardes-noches! Antes de nada, daros las gracias por aguantarme durante todo un año ya! … Un AÑO, desde que decidí escribir un blog y compartir con vosotros todas mis recetas. El tiempo pasa volando y no nos hemos dado cuenta que empezamos un nuevo año, y aunque ya tenemos la barriga un poco girada de tanto atracón navideño, que lo que más nos apetece es comer algo verde… somos i ...

COCA DE HOJALDRE RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL

Estoy preparando unos cuantos post sobre dudas que me vais preguntando por correo, por las redes sociales o por el canal de Youtube, pero mientra los acabo se me tira el tiempo encima y no puedo dejar de traeros esta deliciosa receta para la coca de Sant Joan (San Juan) ideal para celebrar la verbena. Cuando trabajaba en la panadería, a parte de la típica de brioix, esta coca de hojaldre rellena d ...

Brioche Brioix Brioix en Thermomix ...

Brioche de mantequilla (Thermomix)

Posted by: Gemma BioscaEste brioix que veis en las fotos lo hice este pasado verano. Y lo hice en verano porqué con la ayuda del calor, los levados son mucho más rápidos. Además ya veis que la cocción en el horno es muy corta así que no lo pasé muy mal! ;)Está hecho con la Thermomix pero lo podéis hacer sin ella, aunque el amasado sea más largo a mano todo es proponérselo!Espero que os guste la r ...

ROSCÓN DE REYES SIN MASA MADRE

Aún no ha llegado la Navidad, pero os traigo ya la receta del roscón de reyes. Faltan aún semanas, pero así tenéis tiempo de preparar los ingredientes y de planificar la receta. Y además mañana va a ser el último día que tenga acceso a un ordenador como dios manda al menos hasta el 10 de enero, así que era compartirla ahora o nunca :PEsta receta es del libro Brioixeria de Xavier Barriga. Ya os he. ...

Roscón de Reyes (masa de brioix).

Llevo muchos años haciendo masa de briox, me encanta, es una masa de pan muy delicada y muy versátil, ya que se puede utilizar tanto para recetas saladas como dulces.He probado muchísimas recetas y al final he acabado haciendo la mía propia que consiste en obtener el mejor resultado con el mínimo esfuerzo y tiempo (eso es lo que queremos la mayoría, imagino). Si sigues la receta al pié de la letra ...

Coca de Sant Joan de brioix (Tradicional) - VIDEORECETA

Posted by: Gemma BioscaNOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el videoCuando llega esta época del año (igual que cuando llegan las fiestas de Navidad) pienso que los meses pasan muy deprisa.Y aunque en casa ya no hay niños que van al cole...no puedo evitar recordar los finales de curso tanto míos como de mis hijos....con estos nervios que los caracterizan y llenos ...

SABLE DE BRIOCHE

Muy buenas golos@s! Agosto ya queda atrás,y en tan sólo unos días tenemos que empezar con la rutina diaria. Dejar atrás las mañanas de sol y playa, los días sin horarios, las sobremesas que se alargan….cuesta ya de por sí. Pero si encima hay niños en casa, el estrés se apodera de nosotros casi sin darnos cuenta: hay demasiadas cosas qué hacer a la vez. Entre sus libros y la vuelta al cole, q ...

BRIOIXOS o PANETS DOLÇOS TRENATS | BRIOCHES o PANECILLOS DULCES TRENZADOS

"No deixis que acabi el dia sense haver crescut una mica, sense haver estat feliç, sense haver augmentat els teus somnis. No et deixis vèncer pel desànim. No permetis que ningú et llevi el dret a expressar-te, que és gairebé un deure. No abandonis les ànsies de fer de la teva vida alguna cosa extraordinària. No deixis de creure que les paraules i les poesies poden canviar el món. Passi el que pass ...

Brioix Dulces Dulces Navideños ...

Roscón de reyes con chocolate - VIDEORECETA

Posted by: Gemma BioscaQuizás sea un poco pronto, pero he pensado que para organizaros mejor, si os dejo ahora la receta por excelencia de las fiestas el famoso Roscón de Reyes a lo mejor os va bien para hacerlo.El año pasado hice éste y el anterior el primero que además, por ser la primera vez, hice 5....alucinante!No hay que tenerle miedo, lo único es que hay que ser precavido para poder prepara ...

Coca de San Juan de crema

Las cocas son un tipo de masa, dulce o salada, cuya base es la masa de pan. Si son saladas, llevan aceite en la masa y si son dulces, se les añade mantequilla, manteca, huevos y azúcar. Son parecidas a la masa de brioix. Cada obrador tiene sus especialidades y, aunque todas se parecen, cada masa tiene su propia personalidad. Aunque nos esforcemos, es muy difícil conseguir la textura que el artesan ...