Jugando con la Cocina Idea guardada 24 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Brocheta de langostinos a la parrilla con salsa de miel y chiles, de Donal Skehan

El reto de Cooking The Chef me ha descubierto esta vez al chef irlandés Donal Skehan, afincado en Los Angeles (EEUU). Persona muy polifacética, además de por su cocina es conocido por sus programas de televisión, sus libros, sus trabajos como fotógrafo, youtuber y ex-cantante.

Tiene muchas recetas publicadas en diversos medios y la mayoría me han gustado por ser asequibles y de mi estilo. Prueba de ello, ya he preparado tres.

De momento aquí tenéis la primera, una rápida y sabrosa brocheta, en la receta original es de gambas, pero tenía estos estupendos langostinos en el congelador y cambié de crustáceo.

La sencillez de esta elaboración me hace valorarla como un aperitivo o entrante espectacular.







Ingredientes para 4 personas:




El aliño




3 dientes de ajo, finamente picados.




1 chile rojo largo, sin semillas y picado fino.




2 cucharadas de miel.




2 cucharadas de aceite de oliva.




2 cucharadas de jugo de limón.




Sal y pimienta negra recién molida.




Las brochetas




24 Colas de langostinos crudos, pelados y sin la tripa (la receta original es de gambas).




Lima, para servir.




Un puñado de cilantro fresco, recién picado.




Pinchos de madera.



En primer lugar limpiar los langostinos. Quitar las cabezas y pelarlos.

Una vez pelados se abren por el lado del lomo sin llegar a cortarlos del todo y retiramos el intestino.

Colocar 3 langostinos en cada pincho de madera y reservar.

Pelar y cortar los ajos finamente. Abrir el chile (o guindilla al gusto), retirar las semillas y cortar en trocitos pequeños. Si os gusta mucho el picante dejad las semillas. Exprimir medio limón.

En un bol mezclar la miel, el aceite de oliva, el jugo de limón con el ajo y el chile.

Pincelar la mezcla sobre los langostinos, sazonar con sal y pimienta negra recién molida y luego colocarlas en una parrilla caliente durante 2 o 3 minutos por cada lado.

Servir de inmediato con gajos de lima y cilantro recién picado.





Enlaces relacionados:

Receta fuente: http://www.donalskehan.com/recipes/honey-chilli-prawn-skewers/

Artículos y biografías sobre Donal Skehan:

http://www.donalskehan.com/
https://en.wikipedia.org/wiki/Donal_Skehan
http://foodnetworklatam.com/chef/donal-skehan/

Redes:

https://www.youtube.com/user/donalskehan

Instagram: @donalskehan

Pinterest: https://www.pinterest.es/donalskehan/donal-skehan-recipes/


Para ver las propuestas de mis compañer@s de reto, pinchar aquí

Fuente: este post proviene de Jugando con la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Narutomaki

Seguro que como yo much@s de vosotr@s se ha preguntado alguna vez qué es ese disco de color blanco y espiral rosa que flota en algunos bols de ramen, pues ahora mismo os lo aclaro. Es Narutomaki, el ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos chile poblano delicioso ...

Chiles rellenos en Salsa roja con queso

Chiles Rellenos bañados en salsa roja con queso Ingredientes: 7 Chiles Poblanos 5 Tomates 3 Dientes De Ajo ¼ De Cebolla Picada Un Poco De Cilantro La preparación de la carne molida con papas para rellenar los chiles la encuentras en el siguiente Link: http://cocina.facilisimo.com/blogs/general/picadillo-con-papas_748372.html Procedimiento: Lavas muy bien los chiles con agua y ja ...

15 a 30 minutos Cocina de autor Cocina Fácil ...

Ensalada diosa verde de aguacate a la parilla y su salsa - Donal Skehan

Las ensaladas suelen ser una comida sana, sabrosa y normalmente ligera, eso es lo que necesitábamos hoy en la mesa y esta receta cumple perfectamente con todos los requisitos. El reto de Cooking The Chef nos llevó a empezar el año en el blog con las Brochetas de langostinos de Donal Skehan, un plato suave y delicioso que os recomiendo y en su misma línea he escogido otra de las propuestas de este ...

Nutrición

10 platos sorprendentes y un denominador común: la salsa miel y mostaza

La salsa miel y mostaza es un aderezo muy ligero y suave con un toque dulce. Su sabor hace de esta salsa un acompañamiento perfecto para ensaladas, pero también para otros platos con verduras, carnes o incluso sándwiches y canapés. Toma nota de estos 10 platos sorprendentes y sencillos aderezados con la deliciosa salsa miel y mostaza. Salsa miel y mostaza: recetas sencillas con un sabor especial F ...

aperitivos entrantes langostinos ...

Langostinos a la lima con salsa de tamarindo {Gaston Acurio}

Trasladamos el día de publicación del reto Receta2 para el día 15 y así abrir las puertas a la nueva iniciativa que mis compis blogueras Mon de April"s Kitch y Aisha de La cocina de Aisha han puesto en marcha. Se trata de Cooking the Chef, un reto donde cada mes se propondrá un chef y cada uno ha de realizar alguna de sus recetas o basadas en él. Para saber más sólo debéis ir a su blog y allí ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Guiso de rape con langostinos

Vídeo receta del guiso de rape con langostinos: Guiso de rape con langostinos Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 1 hora     Sin gluten Ingredientes: 600 gr de rape limpio sin piel ni espinas 12- 16 unidades de langostinos crudos 1 cebolla El blanco de 1 puerro 1 diente de ajo 200 gr de tomate natural triturado 1/2 vaso de vino blanco 4 patatas media ...

recetas de primeros recetas_de_cosina

#MartesdeRecetas: Chiles Rellenos en salsa de jitomate¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Que tal amigos? hoy les trago una receta que la mayoria conoce, que son estos Chiles Rellenos en salsa de Jitomate, si alguien aun no sabe como prepararlos pues aquí les dejo mas o menos el paso a paso y digo mas o menos ya que me faltaron muchas fotos, ya que mi hija, no es muy fanática de andar ayudándome con las fotos y rápido renuncia ala tarea jajajajjajaj y es un poco complicado tomarlas yo ...

ensaladas originales Recetas Recetas bajas calorías ...

Ensalada de verdes, langostinos y pistachos con aderezo de miel

Esta es una idea fácil y fresca para una comida liviana de mediodía. Podés añadir los vegetales o frutos secos que te gusten y tener un plato delicioso en minutos. Ingredientes: lechuga morada, lechuga de manteca, pepino, langostinos, pistachos pelados sin sal. Para el aderezo: vinagre de manzana, miel, pimienta, sal marina y aceite de oliva. En este caso usamos langostinos ya pelados y limpios y ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

Sopa Tom Yum con Leche de Coco

Troopers despedimos la temporada de sopas, cremas y platos de cuchara hasta que llegue tiempo de frío y lluvias. Que mejor que despedirse con una receta oriental, con mucho sabor y muy fácil de hacer. Después de este vídeo, iniciaremos platos mas acordes a la primavera y verano. Ingredientes: 3 dientes de ajo 1 cdta de chile 1 cdta de citronela 1 lemongrass 1 cdta de galangal en pasta 1 cda de pa ...

#dobleS Algo saladito featured ...

Berenjenas baby con salsa chermoula, bulgur y yogurt, sabor en cada bocado

CHERMOULA BABY EGGPLANT WITH BULGUR & YOGURT (Scroll down for the English recipe) ¡Jamás pensé que las berenjenas estaban taaaan buenassssss....! ¿Os gustan? A mí, me encantan..... Y no lo sabía, ¡jajaja! Llegó el día del reto de Cooking the Chef en el que tocaba hacer una receta de Yotam Ottolenghi. El caso es que hice una ensalada estupenda, que os pondré en otra ocasión porque es lo más, pero ...

Aperitivos Cilantro ENTRANTES ...

Langostinos en salsa de ostras (Aperitivo oriental)

Una tapa distinta y exótica para sorprender a tus comensales que se la vi a Lazy Blog y que enseguida llamó mi atención. Todo un maremoto de sabores se dan cita en esta sencillísima receta de langostinos y creedme que os sorprenderá. Tiene claros toques orientales que mandan el sabor a otra dimensión, pero para ello necesitaremos un buen marisco para que todo el (mínimo) esfuerzo merezca realmente ...