comunidades

Brocheta de langostinos, panko y salsa romesco


#plluchcooking - Brocheta con langostinos panko y salsa romesco
Nuestro tercer aperitivo; un langostino crujiente para mojar con la salsa romesco... un bocado que encantará a toda la familia, os lo aseguro.

INGREDIENTES:

6u Langostinos fresco

2u Clara de huevo

100gr Panko

c/s Sal

c/s Pimienta

3u Tomate maduro

1u Pimiento rojo seco o ñora

1u Rebanada de pan tostado

2u Dientes de ajo

15gr Avellanas tostadas

15gr Almendra tostada

250ml Aceite V.E.

1u Cucharadita de vinagre

BROCHETAS DE LANGOSTINOS

Pelar los langostinos e insertar en las brochetas desde la cola, añadir sal y pimienta al gusto y pasar por la clara de huevo batida y luego rebozar en el panko. Reservar.



SALSA ROMESCO

Hidratar el pimiento o ñora para extraerle la carne. Asar en el horno los tomates con los dientes de ajo. Tostar las avellanas y las almendras, así como el pan, mezclar todo y triturar en el vaso de la batidora añadiendo el vinagre y emulsionando con el aceite hasta obtener la textura deseada.



MONTAJE

Freír las brochetas en aceite de oliva, retirar el exceso de aceite sobre papel de cocina y disponer en el plato sobre la salsa romesco.

Consejos:

Si no tienes pimiento rojo seco o ñora, puedes sustituir por pimentón picante y pimiento asado.

Si no encuentras panko, puedes utilizar pan rallado

Fuente: este post proviene de P.Lluch COOKING. Recetas, técnicas y gastronomía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Simogas Rainbow Electric A la plancha Otros habitantes del mar ...

La salsa romesco es típica de Cataluña, concretamente de la zona de Tarragona. Aunque, como suele ocurrir con los platos tradicionales y populares, existen tantas versiones de salsa romesco como cocineros, las diferencias no suelen ser sustanciales de una receta a otra. De sabor ligeramente picante, combina a la perfección con pescados y mariscos a la plancha, aunque también se usa para acompañar ...

En esta ensalada vamos a utiliza unos Langostinos Panko que son muy orientales por su rebosado, que esta hecho con un pan muy especial, que tiene forma de escamas, se venden en las tiendas orientales, aunque también los venden los langostinos ya rebosados con el panko (vienen congelados). Asi es mucho mas cómodo, pero si los preparas en casa en mucho mejor de sabor. Estos Langostinos panko, tambi ...

salsas

Salsa romesco deliciosa y que combina muy bien con carnes pescados y verduras, aunque es especialmente conocida por ser la salsa de los Calsots (una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lérida) tan populares en toda Cataluña. Ingredientes: . 4 Tomates maduros ½ Rebanada de pan tostado 3 Ñoras (La ñora es un pimiento rojo no picante de la variedad ...

recetas de primeros básicos conservas ...

Salsa romesco Esta primavera nos fuimos con los amigos a pasar un fin de semana a la montaña, compramos unos calçots para asar en la barbacoa pero no encontrábamos salsa romesco hecha en ningún sitio, así que teníamos dos opciones, comernos los calçots sin salsa o hacerla. Me habían dicho que era una receta sencilla así que me puse manos a la obra y me encantó haberla hecho porque ahora la utiliz ...

general

Unas brochetas originales y deliciosas, es esta que os propongo hoy, os puede servir para quedar bien en una comida o fiesta, tienen una presentación muy atractiva y para los que quieran probar cosas diferentes, les encantará.Esta receta la hicimos en las clases de cocina de La Escola la Llar, que tan buenos platos preparamos, y lo de siempre si me entra algo por el ojo, enseguida lo preparo en ca ...

recetas de primeros salsas vegetariana ...

Se necesita: -3 tomates medianos -1cabeza de ajos -1ñora -1puñado de almendras y avellanas tostadas (yo no le puse avellanas) -1rebanada de pan -1chorrito de vinagre -media guindilla -sal -1vaso de aceite -Ponemos en remojo con agua caliente la ñora una hora. -Limpiamos quitando las pepitas y la reservamos. -En una cazuela del horno colocamos los tomates , la cabeza de ajos y lo introducimos al h ...

general salses - salsas

Avui us porto una recepta que es increïble, la salsa dels calçots, la popular salsa romesco.És una salsa que va bé per multitud de receptes no només pels calçots que ara estan tan de moda i a més en plena temporada, si no també per acompanyar verdures a la brasa o al forn, peixos, carns a la planxa o a la brasa, fins i tot per condimentar amanides! És d?aquelles salses que van bé amb tot, agr ...

general brocheta de langostinos y verduras brochetas sanas ...

Me encantan las brochetas, me parecen una forma divertida y entretenida de comer. Las podemos hacer de mil cosas, de carne, pescado, marisco, verduras, frutas... o mezclando varios ingredientes. Son rápidas y fáciles, siempre quedan vistosas y nos alegran el plato. Me resultan un buen recurso cuando me estoy cuidando, cuando quiero comer sano pero también rico y necesito que mi plato me diga... &q ...

Platos de carne Platos de verduras Primeros ...

Aquí tienes una idea de cena saludable en 15 minutos: brochetas de pollo y verdura con salsa romesco. 1. El ingrediente fundamental de la receta: la salsa romesco 2. Ingredientes 3. Elaboración 5. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? El ingrediente fundamental de la receta: la salsa romesco La salsa Romesco es típica de Cataluña, conocida por ser la salsa para calçots aunque en al ...

general salsas saladas verduras

Entre finales del invierno y principios de primavera las fruterías catalanas se llenan de manojos de calçots que están esperando a ser asados sobre la llama viva (no hay que esperar a que se hagan las brasas). Después se lían en manojos de 25 en papel de diario y se deja reposar unos minutos hasta que se terminen de hacer en su propio calor. Así es como se preparan las populares calçotades aquí en ...