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Brochetas de flamenquín

Ingredientes para None comensales

4 flamenquines,1 calabacín,tomates cherry,espárragos trigeros aceite y sal



Preparación:
Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar (también podemos usar una freidora). Freímos los flamenquines hasta que estén dorados a nuestro gusto.
Mientras tanto vamos limpiando y cortando la verdura y la ponemos a asar, rociándola con un hilito de aceite y salándola.
Una vez fritos los flamenquines y tras haberlos puesto sobre papel para que absorban el exceso de aceite, cortamos cada uno de ellos en cuatro trozos, en mi caso un poco sesgados.
Montamos las brochetas alternando la verdura y los trozos de flamenquín.
Servimos acompañados de los espárragos.

Receta elaborada con productos de flamenquincordobes.com
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