comunidades

Brochettes de verduras y brochetas de pollo



Brochettes de verduras y brochetas de pollo, personalmente me gustan mucho son sabrosos y un aperitivo liviano. Con muchas maneras de servir antes nuestros invitados.

Brochettes de verduras

Ingredientes  

Gajitos de coliflor  cocida, cantidad necesaria

Corazón de alcaucil  cocido, cantidad necesaria

Blanco de apio cocido, cantidad necesaria

Mitades de tomates perita, cantidad necesaria

Queso provolone parrillero en cubos, cantidad necesaria

Rodajas de pan integral, 3

Huevos batidos con un poco de leche, 2

Rocío vegetal, cantidad necesaria

Palillos para brochette, cantidad necesaria

Preparación

Tueste al horno las rodajas de pan integral descortezadas, hasta que queden doradas y crujientes. Pulverícelas hasta obtener una consistencia similar al pan rallado.

Ubique en los palillos de brochette las verduras y el queso alternando entre ellos.

Reboce cada brochette en “pan rallado”

Luego pace cada brochette por huevo batido y luego otra vez por “pan rallado”

Rocíe con rocío vegetal y ubique estas en una fuente para horno

Cocine en horno bien caliente unos minutos solos para dorar ya que no hay ingredientes crudos.

Si les gustan mucho los platos agridulces, agregue en la brochette ananá, pera o durazno. A mi me encantan, lo recomiendo.

Sirva acompañado de salsa Portuguesa



Ingredientes

3 tomates maduros

2 cebollas cortadas

2 morrones en tiras

1/2 taza de caldo de verduras sin grasa

1/2 vaso de vino

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón

Sal, pimienta

1 cucharada de aceite

Pelar los tomates cortarlos y colocar junto con todos los demás ingredientes en una cacerola. Dejar hervir hasta formar una salsa.

Retirar del fuego y agregar el pimentón disuelto en un poco de agua caliente, la sal, la pimienta y la cucharada de aceite.

Brochettes de pollo



Ingredientes

18 tomates baby

100g de jamón cocido magro, cortado grueso

2 pechugas de pollo

Rocío vegetal, cantidad necesaria

Sal, y pimienta a gusto

6 palillos de brochettes

Guarnición

4 cebollas pequeñas picadas

1 atado de espinaca cocida, exprimida y picada

Rocío vegetal, cantidad necesaria

Sal, pimienta a gusto

Preparación

Cortar la pechuga de pollo en cubo y blanquearlas con agua hirviendo para que estén precocida.

Cortar el jamón en cubos, intercalar trozos de pollo, jamón y tomate baby para armar las brochette. Salpimentar a gusto.

Rociar con rocío vegetal y hornear hasta que el pollo esté cocido.

Guarnición

Rehogar las cebollas en un sartén rociar con rocío vegetal. Agregar las espinacas y y saltear. Sazonar y servir enseguida.

Brochettes de ave glaseadas

Amigos para preparar estas brochette, necesitamos trozos de pollo, de morrón rojo y verde y de cebolla. Después que intercalamos estos ingredientes en crudo, se salpimienta las brochettes y se rocía con rocío vegetal.

Para glasearlas, se salsean mientras dure la cocción con una taza de caldo caliente en la que se habrá disuelto una cucharada de miel.

Como presentar las brochettes

Puede recurrir a detalles pequeños y comestibles, como éstos:

Rueditas de pepino: quitarle los extremos y el centro. Salarlo para que despida el sabor amargo, luego lavar y secar. Preparar una mezcla de queso crema light, cebollines, pickles sal y pimentón. Rellenar el hueco del pepino con la mezcla. Enfriar y cortar en rodajas.

Tomates acordeón: elegir tomates peritas firmes, hacerles cortes paralelos de un lado, con un centímetro de distancia entre uno y otro, hasta la mitad del tomate. Introducir en cada corte un trozo de queso y otro de jamón desgrasado.
Y amigo/as una idea mas: Tartaletas de choclo



Tartaletas de choclo: desmenuzar galletitas de agua y mezclar con queso crema light. Moldear en moldes de tartaletas rociados con aceite vegetal. Cocinar en horno moderado, desmoldar y rellenar con choclo en grano. Cubrir con un trozo de queso Port  Salut si no encuentran en el mercado este tipo de queso, pueden remplazarlo  por el Cuartirolo que es el más similar y hornear.


¿Les gustaron estas ideas?

Esperamos que practiquen con todas y deleiten su paladar de manera más saludable.

Imágenes cortesía de: partial-ingredients.com saltandmore.org vitonica.com taringa.net

Esta entrada Brochettes de verduras y brochetas de pollo es de Recetas de cocina tips de belleza.

Fuente: este post proviene de Las Recetas del Chef, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta delicia no se trata de carne de chivo, sino que es carne de vaca cortada en finas lonjas y luego apaleada o golpeada con un mazo de madera hasta dejarla tierna. Es uno de los platillos más típico ...

En un post pasado, hablamos de las tendencias de este año para los maquillajes que marcaron los grandes del mundo de la moda, hoy continuamos con lo prometido. Maquillajes colores neón Estos tonos vib ...

Recomendamos

Relacionado

Brochette Consejos utiles Pollo ...

Brochettes de verduras y brochetas de pollo Brochettes de verduras Ingredientes   Gajitos de coliflor  cocida, cantidad necesaria Corazón de alcaucil  cocido, cantidad necesaria Blanco de apio cocido, cantidad necesaria Mitades de tomates perita, cantidad necesaria Queso provolone parrillero en cubos, cantidad necesaria Rodajas de pan integral, 3 Huevos batidos con un poco de leche, 2 Rocío vegeta ...

recetas de primeros para picar pollo ...

Vamos a preparar unas brochetas estupendas de pollo con verduras... que quedan estupendamente para preparar un rico y jugoso pincho o para una cena bien completa. En esta ocasión, he querido marinar el pollo, para hacerlo mucho más sabroso y jugoso, y ha merecido totalmente la pena, porque han quedado realmente deliciosas. El tiempo que se tarda en hacer es muy poco, ya que el marinado se prepara ...

general carnes verduras y hortalizas

Buenos días!!!! Hoy vamos a preparar unas riquísimas "Brochetas de pollo con verduras". Una forma divertida de comer pechuga de pollo y mucho más sabroso que las tristes y cansinas pechugas a la plancha. Un plato sano, ideal para una dieta equilibrada, muy fácil de preparar y buenísimo. A cocinar... INGREDIENTES: - 2 pechugas de pollo. - 1 cebolla. - 1 pimiento rojo. - 1 pimiento ...

Brochette Gastronomia y salud Brochettes ...

Amigos seguimos cuidando la salud de todos con estas ricas recetas de brochette, que podemos disfrutar en familia o en ocasiones especiales para servir algo rico y fácil de cocinar. Segunda parte. Brochette saludables Brochette de frutas Ananá fresco o en almíbar light Manzana Pera verde Durazno o damasco Cerezas frescas o en almíbar light Ciruelas secas Banana verde Para las Brochette de carne, ...

a la leña aperitivos asados al horno ...

La Empana Light de Bego.- Brochetas de Pollo y Verduras AfrodisiacasHoy os traigo estas Brochetas de pollo y verduras afrodisiacas. Las quería hacer para celebrar San Valentín, ya que éste año al caer en Fin de Semana me apetecía hacer una cena especial, aunque acabé cenando en el chino esa noche jejej. Os cuento. Vereis, estas brochetas de pechuga de pollo necesitaba ponerlas en adobo pues mi id ...

Aperitivos y platos fríos Carnes En la cazuela ...

La carne del pollo es una de las más consumidas, además de tener un precio asequible es fuente de proteínas, es baja en grasas, nos proporciona aminoácidos esenciales y vitaminas B6 y B12, retinol, muy beneficioso para la piel y minerales como el magnesio o el hierro. La mayor parte de su grasa está en la piel así que tenemos la facilidad de retirarla casi por completo antes de cocinarlo si querem ...

primeros platos brochetas a la plancha brochetas de pollo ...

Receta de Brochetas de Verduras y Pollo Durante las fiestas es normal pasarnos un poco con la comida, por eso, para depurar un poco el cuerpo después de Semana Santa, te dejo esta receta sana y para dietas ideal para perder algunos kilos sobrantes: Brochetas de Verduras y Pollo. Ingredientes Pechuga de pollo Pimiento rojo Pimiento verde Champiñones Calabacín Cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta ...

recetas de primeros

INGREDIENTES - 225 grs de queso provolone - 12 champiñones - 8 cebollitas - 12 tomates cereza - 1 calabacín troceado - 1 pimiento rojo troceado - Cilantro fresco picado para adornar - Arroz para acompañar o ensalada PARA EL ADOBO - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen - 2 cucharadas de vinagre balsámico - 2 dientes de ajo picados - 1 cucharada de cilantro fresco picado - Sal y pimienta E ...

Entrantes Recetas Mozzarella frita

4 rebanadas de mozzarella de 1,5 cm. de espesor 1 taza de harina 1 taza de pan rallado 2 huevos 1 taza de Aceite Puro de Girasol Hojas frescas de albahaca Sal y pimienta a gusto Ensalada: Rocío Vegetal 4 tomates perita 1 taza de choclo amarillo en granos 200 grs. de zanahorias baby 4 cucharadas de Mayonesa 4 cucharadas de crema de leche 4 hojas de albahaca 1 diente de ajo Pasar las rebanadas de mo ...

recetas de primeros light para fiestas ...

Estas brochetas de verduras parece que, ahora que ya ha bajado la intensidad del frío, luce el sol y el día es algo más largo, ya empiezan a apetecer, no? Por eso se me antojó hacer este plato menos calorífico tirando de “fondo de despensa” y que se hace en un momento y sin complicaciones. Llegas de trabajar, tienes poco tiempo, ninguna gana de estar en la cocina y, unas latas, unos hu ...