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Budín de banana con nueces y chocolate {bizcocho de plátano}

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Receta de Budín de banana con nueces y chocolate o Bizcocho de plátano con nueces y chocolate ¡delicioso! y muy fácil de hacer…

Hola a todos!! después de unas semanas desaparecida aquí regreso con energías renovadas para traerte nuevas recetas para hacer en casa. En esta ocasión hice un budín de banana con nueces y chocolate que es delicioso y facilísimo. En España sería un bizcocho de plátano con nueces y chocolate.

Si quieres ver esta receta en mi blog original hacer click AQUÍ.

Hace un par de días mi amiga Ana subió una foto a facebook y al verla me tenté inmediatamente y no pude más que ponerme a hacerlo. Modifiqué un poquito su receta bajando la cantidad de azúcar y aumentando la de banana y aquí tienes el resultado. Gracias Ana Cubilla por tu receta!!

Yo lo hice en un molde alargado de budín o plum cake pero se puede hacer en cualquier tipo de molde, redondo, cuadrado, budinera o bundt cake.

Los ingredientes son muy simples y suelen estar presentes en todas las cocinas así que ponte manos a la obra y prepara este delicioso budín o bizcocho para el desayuno o la merienda (o para regalar y quedar como los dioses ).

Un detalle es que esta receta es ideal para usar esas bananas o plátanos muy maduros que ya nadie quiere comer. Cuanto más madura la fruta mejor queda el budín…

Tip: si quieres hacerlo todo de chocolate reemplaza ½ taza de harina por ½ taza de cacao en polvo y NO añadas las 2 cucharadas del final de la receta

Ingredientes para hacer el budín de banana o bizcocho de plátano:

3 o 4 bananas o plátanos maduros

1 y ½ tazas de harina de trigo (190 gramos)

1 cucharadita (té) de bicarbonato de sodio ó 2 cucharaditas de polvo leudante o levadura química tipo Royal

½ cucharadita (té) de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada

½ cucharadita de sal fina

50 gramos de nueces peladas y picadas

2 huevos L (grandes)

¾ taza de azúcar (150 gramos)

100 ml de aceite de girasol o maíz

Para combinarlo marmolado con chocolate: 2 cucharadas soperas de cacao en polvo + 2 cucharadas de leche o agua
Cómo hacer el budín de banana o bizcocho de plátano paso a paso:

nueces


Colocar las nueces sobre una tabla y picarlas en trozos pequeños con un cuchillo.

bananas


Colocar las bananas o plátanos pelados en un plato o bowl y aplastar con un tenedor obteniendo un puré.

harina-secos


En un bowl o cuenco grande echar los secos: harina, bicarbonato o leudante, canela, nuez moscada y sal. Con un batidor de barillas dar unas vueltas mezclando bien todo y quitando los grumos y aireando la harina. Añadir las nueces y reservar.

bizcocho-genoves-bizcochuelo


En otro bowl o cuenco batir los huevos con el azúcar unos minutos logrando una espuma. Sin dejar de batir añadir el aceite en forma de hilo logrando que se emulsione.

Añadir el puré de bananas o plátanos y mezclar bien.

Añadir la mitad de los ingredientes secos, integrar y terminar de añadir los secos hasta obtener la masa lista.

Encender el horno a 175-180ºC con calor de arriba y abajo.

Molde


Preparar el molde engrasando con mantequilla (manteca) o pincelando con aceite y espolvoreando con harina.

Echar en el molde ⅔ de la masa.

Al restante ⅓ de la masa añadirle el cacao en polvo y mezclar bien. Añadir las 2 cucharadas de leche o agua y mezclar bien hasta integrar.

Echar en el molde justo en el centro la masa de chocolate. ¡Listo!

budin-banana-bizcocho-platano


Meter al horno a una altura mediana y hornear hasta que esté hecho, dependiendo del horno puede tardar 30-40 minutos +/- Como siempre estará listo cuando al introducir un cuchillo o palillo éste salga seco. Te recomiendo no abrir el horno los primeros 25 minutos para que no se baje.

¡Eso es todo! como ves es una elaboración fácil y simple y el resultado es buenísimo, rico con una densidad y una humedad ideal. Espero que lo pruebes y me cuentes que tal te quedó y si gustó en tu casa.

budin-banana-bizcocho-platano


Besos y hasta la próxima receta!

Más Recetas Argentinas en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/argentina/

Más Recetas con Chocolate en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/chocolate/

Más Recetas de Tartas o Tortas en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/tortas/

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Receta de Budín de banana con nueces y chocolate {bizcocho de plátano} by Laura Grimaldi

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