Ingredientes
2 butifarras pequeñas (beyond burger o similar)
10 champiñones
300ml. salsa de tomate
1 cucharada salsa de soja (opcional)
1 puñado de garbanzos
1 puñado de olivas sin hueso troceadas
Especias al gusto: sal, ajo en polvo, perejil, pimienta...
Doramos por ambos lados las butifarras en una sartén con un poco de aceite. Yo las he partido por la mitad, pero no es necesario si no queremos.
Hervimos la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal.
Salteamos los champiñones limpios y cortados a trocitos junto con la salsa de soja.
Agregamos el tomate, la sal, pimienta, ajo y perejil al gusto a los champiñones.
Agregamos las butifarras o salchichas junto con los garbanzos y las olivas.
Cocemos unos 10 minutos agregando agua si es necesario.
Al espesar, retiramos y servimos.
Espero que te haya servido de idea para elaborar alguno de los platos de tu día a día. Si es así o tienes alguna idea me encantará leerte en los comentarios.