buttercream ganaches y demas familia

18 ideas encontradas en Cocina.


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cupcakes

Cupcakes de ganache de chocolate blanco

Hasta hace poco tenía la facilidad de comprar ingredientes de repostería en mi ciudad, pero ya no es posible así que mientras pido a tiendas on- line, me toca innovar con más coberturas distintas para los cupcakesEl ganache no es nuevo para mí, pero nunca lo había puesto de cobertura en uno de estos pastelitos y ahora que de momento no puedo hacer buttercream, es la mejor de las opciones.INGREDIEN ...

Tartas

Tarta maleta vintage

Esta tarta es una sorpresa para el 21 cumpleaños de una chica que ha vivido en muchos lugares y que le gusta mucho viajar.La tarta está compuesta por un bizcocho Red Velvet relleno de buttercream de vainilla y cubierto con ganache de chocolate blanco. La decoración está realizada con fondant, pintura comestible y purpurina dorada comestible. El pasaporte y pegatinas están realizadas con papel d ...

Especiales

En Navidad regala un dulce

Esa cara de sorpresa de un niño, de tu madre y ese familiar que hace tiempo que no ves. ¿Porque no regalar un dulce en Navidad?Como ya avance la semana pasada, esta semana traigo la segunda parte de un post que espero os gustara y no resultara del todo complicado.Un alto antes de empezar…Antes de ir al contenido de hoy, deciros, que he recibido varios correos (encantada de que preguntéis) so ...

Mis Creaciones

Tarta Frozen

TARTA FROZENEsta tarta junto con las galletas ha sido uno de los trabajos de la semana pasada. Realizada con bizcocho de vainilla y dos rellenos, ganache de chocolate y Swiss Buttercream de naranja, la cobertura la hicimos de Swiss Buttercream de naranja coloreada, la decoración en fondant. Espero que os guste.

tartas buttercream

Tartas decoradas con buttercream

Tartas decoradas con buttercream El fondant tiene muchos detractores, entre ellos, y una de las más, mi madre.Tartas decoradas con buttercream Yo estoy acostumbrada al sabor y no me desagrada (y si es casero mejor que mejor). Pero hay que reconocer, que donde se ponga una ganache o una buttercream, que se quiten todas las coberturas de fondant del mundo.Tartas decoradas con buttercreamTartas d ...

Básicos Muy Básicos

6 Tips para un acabado profesional de tu tarta

¿Envidias esas espectaculares creaciones que aparecen en televisión o en redes sociales? ¿Quieres conseguir ese aspecto de profesionalidad en tu tarta?. Atenta a los sencillos tips que te muestro en el post de hoy.Todo cuenta a la hora de hacer una tarta que destaque, desde el diseño, los acabados , y como no, los complementos que uses para darle ese aspecto de unidad y elegancia.Quédate y encontr ...

Dripcake choco blanco

Esta tarta para celebrar el cumpleaños de Lucía tiene una decoración sencilla con un toque romántico. La tarta está compuesta por un bizcocho de chocolate relleno de una doble capa de crema de nata (crema de leche) y queso Philadelphia. Esta cubierta por buttercream de fresa y bañada en ganache de chocolate blanco (teñido de rosa). La decoración son bolas realizadas con ganache de chocolat ...

Cake Pops Mesas Dulces Tartas Infantiles

Mesa dulce cohete

Año tras año elaboro la mesa dulce para el cumpleaños de Mateo y André, que tienen unas madres muy creativas y hacen una decoración preciosa para sus cumpleaños. Este año el tema era el espacio, planetas, cohetes... La tarta estaba compuesta por un bizcocho Guinness relleno de crema de queso y nata (crema de leche) y cubierto de ganache de chocolate y buttercream de vainilla. La sencilla decora ...

TARTA OPERA, MONTAJE FINAL

Una delicatessen en pastelería y repostería es la tarta opera. Todo un clásico en la repostería francesa. Su creador Louis Clichy la elaboro para una recepción que se efectuó en el Palacio de la Opera de París, fue en los años 30. Tradicionalmente se elabora con capas de bizcocho Gioconda, buttercream o crema de mantequilla, y se aromatiza con café y ganache de chocolate. Nosotros la prepararem ...

Postres con chocolate Tartas

Drip Cake chocolate

En los cumpleaños familiares siempre me gusta hacer experimentos y cosas nuevas y para el 81 cumpleaños de mi padre no tenía mucho tiempo y decidí hacerle una Drip Cake ya que aún no había elaborado ese tipo de decoración. El bizcocho es de café y cacao relleno con mermelada de fresa, luego está cubierta por Swiss Meringue Buttercream de fresa y una ligera capa de ganache de chocolate negro....

Pasión por los cupcakes!!!

El título lo dice todo, me encantan los cupcakes, no sólo los puedes decorar de cualquier manera imaginable, con fondant, con buttercream, con glaseado, con miles de frostings diferentes, sino que los puedes hacer del sabor que quieras, de chocolate, de vainilla, de fresa, rellenos de ganaché de chocolate, de mermelada de frambuesa..... me podría pasar horas hablando de ellos..... ;-)Hoy os quería ...

¿Se puede congelar la crema pastelera?

Bocaditos de hojaldre con crema pastelera      Hace un par de semanas preparé crema pastelera para un postre, y me sobró la cantidad suficiente como para no atreverme a echar mano de la cuchara sopera y liquidarla (eso para mi es mucha cantidad, ajajja).   Entonces, me surgió la duda. ¿Se puede congelar la crema pastelera?. La buttercream y la ganache las había congel ...

tartas

Drip cake desafío

El Drip cake, es una tarta o pastel, también llamada tarta chorreando. Literalmente, Drip cake se traduce como "goteo", así que , esta tarta no es más que un pastel relleno y cubierto de buttercream , fondant o cualquier otra cobertura y cuya característica principal es que lleva una ganache, de chocolate o caramelo por encima que gotea desde la parte superior y que se decora con cualquier cosa qu ...

Galletas Mesas Dulces Tartas

Fiesta Super Papa

Para celebrar el 38 cumpleaños de Edi, decidieron elegir una tarta y unas galletas que muestran que es un super papa y demostrarle así todo su cariño. A mí me parece un detalle precioso. La tarta está compuesta de un bizcocho de cacao y café, relleno de buttercream de fresa y cubierto de ganache de chocolate. Toda la decoración está hecha de fondant y demuestra que dentro de uno siempre hay ...

Drip Cakes Tartas Chocolate

Dripcake choco blanco

Esta tarta para celebrar el cumpleaños de Lucía tiene una decoración sencilla con un toque romántico.La tarta está compuesta por un bizcocho de chocolate relleno de una doble capa de crema de nata (crema de leche) y queso Philadelphia.Esta cubierta por buttercream de fresa y bañada en ganache de chocolate blanco (teñido de rosa).La decoración son bolas realizadas con ganache de chocolate blanco y ...