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61 ideas encontradas en Cocina.


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byJose Primeros Platos Segundos Platos ...

Goulash húngaro con arroz blanco byJose

La primera vez que probé el Goulash fue en Oviedo hace miles de años, finales de los 70, en un sitio super mítico que se llamaba La Pizzería, una gran modernidad para el Oviedo de entonces y que ocupó el lugar del Cabaret El Suizo en la Plaza del Riego. No ha llovido nada, jajaja.El otro día se me ocurrió que podríamos prepararlo, byJose puso manos a la obra y tomó prestada la receta de aquí y h ...

byJose Del Mar y el Rio Primeros Platos ...

Arroz con centollo byJose

El otro día me quedé prendada de la Paella de Bogavante de mi amiga Victoria . Soy envidiosona y me quedó grabada. En LaCocina... el de los arroces es byJose así que via mail le envié receta !!mira esto!!. En el mercado no encontré bogavante, pero si un centollo espectacular. No era del Cantábrico (de ahí su precio), como no hablé con él, no sé de donde viene, era magnífico con un carro exquisito. ...

#ReciclandoSabores Asturias Primeros Platos ...

Patatas rellenas de ropa vieja con cremoso de garbanzos byJose y byPalmiría

En esta casa de much@s, se aprovecha #tooodetooo. Ya recordarás las Patatas Rellenas que publiqué el otro día con los restos de una exquisita fabada. Hoy han aprovechado los restos de un rico Cocido de Garbanzos, l@s dos han versionado la receta de Arzak. Una exquisitez. Me voy a ver si me lo cuentan ¿Me acompañas?Patatas Rellenas de Ropavieja con Cremoso de Garbanzos byJose y byPalmiría:Patatas N ...

byJose Primeros Platos Tupper

Alubia Pinta Alavesa, Chorizo y Tocino Asturianos y Piparra de Ibarra byJose

Ahí queda todo ese título enorme!!!. A tod@s nos gusta cocinar con el mejor producto, que no significa que sea el más caro. Hay veces que tienes la oportunidad de poder elegir y acceder a esos excelentes productos, cocinar así es una delicia, a byJose le ha fascinado. Hoy tuvimos esa oportunidad, compramos excelentes Alubias Pintas que como sabéis deben ser o Alavesas o de Tolosa, Piparras de Ibar ...

#aromaticasLasCasinas Asturias Recetas Asturianas ...

Perdiz con verdura byJose

Soy totalmente fan de la Perdiz con Chocolate que prepara mi madre todas las Nochebuenas, aquí tienes la receta, a mí me parece una exquisitez y ella la borda. Hace unos días JoseC retó a byJose a preparar la receta de su abuela, Perdiz con Verdura, es un recetón y por eso te la cuento una vez obtenidos los permisos pertinentes, jejejee. Si hay algo que me parece importante e intento hacerlo en e ...

Cocina rápida Primeros Platos Tupper

Judiones con Almejas byJose

Hace días, os conté aquí, el trabajo que desarrolla Alberto en su empresa Gastronomic Spain. Me pareció una gran idea, hablamos y consideré que es una persona muy seria, muy dinámica y con ambición. A los pocos días de publicar el post leí que les han otorgado el IV Premio Emprendedores de la Facultad de Economía de la Universidad de Valencia, enhorabuena chicos!!!Entre los productos había un bot ...

byJose Primeros Platos Recetas Asturianas ...

Fabes Mandilin, Torrezno de Soria y Piparra byJose

¿Qué como son las Fabes Mandilín? Son muy fáciles de identificar son blancas con una especie de mancha tipo mandil en color marrón- morado, de ahí su nombre. No te puedo enseñar la foto, utilizamos todas, sorryyyy!!Son unas fabes estupendas para estofar, que compro a granel en Fermin de Pas en Oviedo y que encontrarás muy fácilmente por en tiendas.He aprovechado la Panceta que me quedaba de prepar ...

#CookingTheChef Segundos Platos Tupper

Pollo Asado byJose: #CookingTheChef

De nuevo nuestras chicas Aisha y Aprils nos retan a realizar una receta de un chef. En este caso es Heston Blumenthal, me encanta este hombre. Hace años que byJose prepara su receta de Pollo Asado, por lo que cuando nos plantearon el chef, no tuve ninguna duda. Pollo Asado byJose: #CookingTheChef1 Pollo limpio, sin atar60 gr. de Sal por cada Litro de Agua1 LimónTomilloMantequillaTomilloEn un bol a ...

Aperitivo Asturias Fusión ...

Rolls de Bonito del Norte, Mango y Carpaccio de Langostinos

Hace unos días te conté aquí como preparo el arroz para sushi, te expliqué que es muy fácil de hacer y que estoy segura que utilizarás para tu sushi en muchas cenas, comidas o aperitivos. Suele prepararse acompañado de ingredientes super sanos y noooooooo no es necesario que utilices pescados tales como salmón o atún crudos, hazte tus propias composiciones, verás como triunfas.Rolls de Bonito del. ...

byJose Cocina rápida Primeros Platos ...

Ternera Strogonoff byJose

Ternera Strogonoff byJose: (+- 6 raciones)800 gr. de Filetes de Ternera Asturiana1 Cebolla Morada12 Champiñones100 ml de Nata (crema de leche) líquida para cocinar50 ml de Brandy50 ml de Vino Blanco1 Cda. de Mostaza de DijonAceite de Girasol50 gr. de MantequillaSalPimienta Negra MolidaPerejil PicadoY además:Arroz BlancoPasta: Ñoquis, cintas,...Rehoga la cebolla cortada en juliana y los champiñones ...

Postres Recetas de Navidad Sitios que me gustan

Oreo, Crema de Chocolate, Dulce de Leche, #aproximaciónaGoykoGrill

Sé que me vas a matar!! esto tiene alrededor de un millón de kcals. por cada medio centímetro, pero está tan rico!!. Hace unos días estuve en Goyko Grill, después de probar sus hamburguesas francamente buenas, no me resistí a su postre estrella, una crema contundente que presentan en un vaso. Creo que contiene galleta tipo oreo, chocolate y toffee o dulce de leche, !!hala!!!. Yo me he montado mi p ...

#basico byJose Del Mar y el Rio ...

Marmitako de Bonito del Norte byJose

¿Hay algo más marinero que un marmitako?. Es el guiso marinero por excelencia y cada un@ lo prepara a su manera, byJose lo borda, ¿te cuento como lo hace?.Marmitako de Bonito del Norte byJose: (10- 12 px)1 Pimiento Rojo1 Pimiento Verde1 Cebolleta2 Dientes de Ajo1- 1,5 Kg. de Bonito8 Patatas1 Cda. de Pimentón de la Vera Agridulce1 Cda. de Tomate Concentrado o 2 de Salsa de TomateVino BlancoCaldo. ...