comunidades

Cabrito al Horno

Tienes invitados y quieres sorprenderles? Que mejor que un Cabrito al Horno, una receta muy fácil de preparar ya que sólo tienes que dejar en maceración una hora y luego al horno. No es nada complicado y quedarás divinamente.



INGREDIENTES :

Cabrito troceado

100 grs. Manteca de Cerdo

250 ml. Vino Blanco

500 ml. Agua

Tomillo

Romero

Sal gruesa y Pimienta negra

Patatas

Aceite de Oliva
ELABORACIÓN:

En una bandeja para el horno pondremos el cabrito troceado con la piel por abajo. Untamos el cabrito con manteca de cerdo por los dos lados. Salpimentaremos el cabrito y pondremos por encima el tomillo y el romero desmenuzado. Lo dejaremos en maceración  durante una hora como mínimo.

Añadiremos el vino blanco y un vaso grande de agua.

Tenemos el horno bien precalentado a 200º centígrados por arriba y abajo. Es importante que el horno esté bien caliente. Cocemos el cabrito durante unos 30 minutos y lo sacamos del horno para darle la vuelta. Si le falta jugo se le añade un poco más de agua.

Pelamos y cortamos las patatas en discos de medio centímetro de grueso aproximadamente y las freímos con abundante aceite de oliva. Reservamos y salamos las patatas.

 El cabrito ha cocido 15 minutos más y ahora le añadimos las patatas distribuyéndolas bien por la bandeja. Y cocinamos durante otros 15 minutos más. Lo hemos tenido en total 1 hora en el horno. Con un palillo largo comprobamos que esté cocido, Tiene que hundirse el palillo con facilidad.

El tiempo dependerá de cada horno y del tamaño del cabrito. Tiene que quedar crujiente por fuera y tierno por dentro.

Es importante añadir agua poco a poco para que no se quede sin jugo. En total yo le puse medio litro aunque quizás necesite un poco más
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Cabrito al Horno para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Cabrito al horno Carmen
Sal pimentamos el cabrito
Añadimos vino blanco
Le damos la vuelta al cabrito
Prefreímos las patatas
Cabrito al horno


Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos a preparar unas deliciosas Magdalenas rellenas de Chocolate caseras. estas Magdalenas están rellenas de Crema de Cacao con Avellanas (Nocilla/Nutella) a los niños les van a encantar.  En nu ...

Disfruta de estas Galletas de Limón preparándola con los peques de la casa. Si tienes niños en casa estos días quizás puedan ayudarte a preparar esta deliciosa receta de Galletas. A ellos les encanta ...

Deliciosas Patatas a lo Pobre una guarnición espectacular y muy conocida en nuestra tierra.  Se pueden preparar también como primer plato, es una receta muy fácil y económica y te quedará buenísima. ...

Que mejor que un aperitivo de Palmeritas de Jamón York y Queso, un aperitivo fácil y que gustará tanto a mayores como a los niños hoy vamos a preparar para ti, unas Palmeritas de Hojaldre saladas rell ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes pierna de cabrito al horno

Pierna de cabrito al horno Ingredientes: 2 piernas de cabrito 4 patatas 1 cebolla grande 1 calabacín 6 dientes de ajo 6 tomates cherry sal aceite pimienta negra Preparación: En primer lugar, pelamos los ajos, los laminamos y los doramos en una sartén con aceite. Marcamos en el mismo aceite las patatas cortadas a rodajas y las colocamos en el fondo de una bandeja de horno. Pochamos también la cebol ...

carnes

Generalmente solemos hacer este tipo de preparaciones con piernas de cordero, pero os aseguro que el cabrito lechal está tan bueno o más que el cordero... al menos en mi casa a la mayoría les gusta más... Esta pierna de choto al horno es una delicia. casi hecha en su propio jugo, con pocas especias, y dándole el tiempo necesario para que se haga bien, tendremos una pierna tierna y jugosa y con un ...

recetas carnes receta española ...

Ingredientes para None comensales Cabrito 1 unidad cebolla tomate zanahorias pimientos verdes aceite de oliva vino blanco ajo sal perejil Un cabrito de 3 kg de peso se divide aproximadamente en seis trozos. Se le pone la sal correspondiente y se pasa al horno en una placa donde hay un fondo con cebolla, tomate, zanahorias y pimientos verdes naturales, con un poco de aceite y vino blanco. ...

Llega Nochebuena y comenzamos con los preparativos de la cena, os propongo una nueva receta pata de cabrito al horno. Os cuento que la preparación que tiene no es complicada, lo importante es respetar los tiempos de cocción asi conseguimos tener una carne tierna y jugosa… Esta receta se puede hacer en casa tranquilamente pero hay quien le gusta más hacerlo en la casa de campo como antiguamen ...

cabrito al horno peruano. cabrito al horno. cabrito al horno con patatas Recetas de comidas peruanas faciles

Cabrito al horno para 6 personas Las comidas que requieren de la cocción al horno, resultan tener uno de los gustos más repotenciados, por el hecho que cuando cocinamos al horno, dentro se condensa todos los sabores dándonos un sabor integro de la mezcla de todos los ingredientes, es por eso que cuando se hará una comida al horno, resulta bueno agregarle papas entre otros legumbres, para así darle ...

ocasiones especiales segundos platos cabrito ...

Llega la Navidad a todos los hogares y nos volvemos a plantear la eterna duda, ¿qué hacemos de plato principal? ¿carne o pescado? En el anterior post te recomendé una deliciosa MERLUZA AL HORNO CON PATATAS Y PIMIENTOS y ahora te voy a recomendar una autentica delicia, una cabrito lechal al horno, con unas patatitas, vino, ajo y especias que son una autentica delicia. Se prepara de una manera muy s ...

Carnes cochinillo cochinillo asado ...

Llegan las fiestas y traemos un plato tradicional donde los haya, el cochinillo asado. Un clásico sobre todo por la zonas de castilla, os sonará el cochinillo asado De Candido, toda una institución. Nosotros no lo vamos a trinchar con un plato como ellos pero seguro que nos sale igual de rico y nos chuparemos los dedos igualmente. El buen cochinillo asado para que esté suave, con el punto justo de ...

recetas de segundos carnes

Ingredientes para dos: 1 Pierna de cabrito ( 1 kg. + o - , yo he usado paletilla) 4-5 Patatas 1\2 Vaso de vino tinto 5-7 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 2 Cucharillas de tomillo (seco) 1 Cucharilla de orégano 1 Cucharilla de albahaca Aceite de oliva, sal y pimentónElaboración: La noche anterior dejar adobada la carne, poner en el vaso de la batidora las especias, los dientes de ajo, la hoja de lau ...

general carnes

Ingredientes: 2 kg. de costilla de ternera (en este caso de CarneGalicia.com) 4 cebollas 2 zanahorias 12 tomates cherry 8 patatas pequeñas tomillo romero fresco 1 cabeza de ajos Para la maceración: 1 cucharadita de curry 2 cucharaditas de mostaza 1 vaso de vino blanco media guindilla molida sal pimienta medio vasito de aceite de oliva Preparación: Se ponen todos los ingredientes de la maceración e ...

recetas de segundos a 180º en la granja

Para hoy os dejo un sencillo asado pero con un intenso y delicioso sabor. En muchas ocasiones, las recetas con pocos ingredientes son un éxito asegurado, y esta es una de ellas. Pocos ingredientes pero bien seleccionados y obtenemos un asado con el que seguro que no va a quedar nada en la mesa. Acompañadlo de un buen vino y un tozo de pan y tendréis una jornada irrepetible. INGREDIETNES 1 Pierna ...