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Recetas Salado

Ensalada con melva

Despúes de nuestro viaje a Cádiz decidimos preparar la ensalada con melva. Andando por la calles de la ciudad donde casi siempre hace sol, hemos encontrado un restaurante donde hemos probado por primera vez la melva. La melva es una subespecie del atún que con el pimiento del piquillo son una mezcla ideal.Para preparar nuestra ensalada con melva vamos a necesitar: una lata de melva en aceite de o ...

Comida tradicional Entrantes Eventos ...

Ajo Caliente

Buenos días receteros!Feliz día de Andalucía! durante esta semana hemos subido dos recetas andaluzas, y en este post, vamos a recordar algunas de las que hemos hecho anteriormente, el salmorejo  o los flamenquines (córdoba), los huevos a la flamenca (Sevilla), el potaje carmelitano (Jaen) y hoy, este Ajo caliente típico de la zona de Cádiz, de Jerez de la Frontera y el Puerto de Santa María.Esta r ...

RECETAS EXPRES RECETAS POR REGIONES RECETAS SALADAS ...

Cazón en tomate a mi manera

CAZON EN TOMATEEsta receta es de las mas conocidas en la provincia de Cadiz, habrá muy poca gente que no halla comido el cazón con tomate. Esta receta la hago un poco a mi manera, muy rápida para comer algo delicioso en poco minutos Es un pescado jugoso y muy sabroso tanto en tomate como en adobo (pincha el enlace para ver la receta) como en tomate... me chiflanINGREDIENTES:500g de cazon400ml de t ...

pescados tapas

Morena en salsa de soja y miel

  Hoy es turno para pescado y algunos seguro que desconoceis a este anguiliforme que voy a utilizar. Se trata de la Morena y os puedo asegurar que aqui en Cadiz gusta mucho y una de sus formas de comer mas empleada es haciéndola en adobo. Pero mi forma de hacerla la cual llevo tiempo queriendola traer esta receta es confitando la morena en Aceite de Oliva a baja temperatura, aprovecharemos. ...

PESCADOS PRINCIPAL RECETAS SIN THERMOMIX

Corvinata al horno con patatas

Hoy vamos a tener el placer de cocinar un pescado espectacular. Es idóneo para cocinarlo en el horno y guisado es todo un manjar. La corvinata, como la llamamos en Huelva y creo que en Cádiz, es sencillamente una corvina. Pero no nos confundamos, no es la cría sino una corvina de menor tamaño. Una corvina puede llegar a pesar unos ocho kilos, quizás más, mientras que la corvinata llegará sólo a. ...

Ensaladilla Guisantes Mahonesa ...

Ensaladilla rallada, estilo de Cádiz

Posted by: Gemma BioscaCon lo que nos gusta la ensaladilla y la de veces que la preparamos en casa en verano y nunca había subido la receta que hacemos.Hasta no hace mucho, hacía la típica ensaladilla congelada...nunca se me había ocurrido hacerla casera como hacéis muchos! Pero hace un tiempo conocí a un cocinero de Cádiz y me explico como la preparaban en su bar y por los alrededores: Ensaladill ...