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Kebab casero de cordero al estilo turco. ¡Viaja a través de la comida!

Si sois de los atrevidos que disfrutan aprendiendo, preparando y, sobre todo, probando recetas de otras culturas, entonces esta receta os la apuntaréis seguro. Se trata de preparar un kebap casero al estilo turco. Se trata de una receta muy típica, que puedes encontrar fácilmente en los puestos callejeros del país. El kebap es un plato preparado en muchos países (Marruecos, Pakistán...), sin embar ...

Aperitivos y entrantes

Mejillones dorados

Los mejillones son una muy buena fuente de minerales, contienen hierro, calcio, selenio y potasio. Al rebozarlos aumentamos ligeramente el aporte de calorías, si le añadimos limón y perejil sumamos hierro y vitamina C. Esta receta nos llega desde Turquía, donde allí toman los mejillones acompañados de raki, (aperitivo a base de anís).Ingredientes para 2 personas:Un kgr de mejillonesun huevo2 cuch ...

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BABA GANOUSH O PATÉ DE BERENJENA MEDITERRÁNEO

El Baba Ganoush (Mutabal) o Paté de berenjena es un clásico de la cocina mediterránea y árabe. Zonas como Chipre, Turquía o Grecia son baluartes de este gran aperitivo que consiste básicamente en trabajar con berenjena asada y especiarla bien con comino, pimentón o paprika, limón y ajo.Este entrante puede venir acompañado con Pan de Pita o con "crudités" de verdura, que le dan un toque crocante y. ...

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STOP AL TRANSPORTE DE ANIMALES VIVOS

Existe una realidad chocante que cobró una nueva dimensión para mí cuando escuché la conferencia en Sevilla de Alberto Díaz sobre el y es que cada año millones de animales son transportados desde la Unión Europea y otros continentes a Oriente Medio, Turquía y norte de África.El 14 de junio de 2015, el buque de carga Trust 1 llegó al puerto de Somalia con 13.000 ovejas muertas. Recientemente más d ...

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Tzatziki

El tzatziki es un plato frío, tradicional de la cocina griega y turca, que sus principales ingredientes son el pepino y el yogur espeso. Se puede tomar como entrante o aperitivo. Lo probé cuando estuve en Grecia, y es que me gustó tanto que ya lo he preparado infinidad de veces.Si se le añade agua puede tomarse como una crema fría, como salsa para kebabs y más espesa para dips de hortalizas o el. ...

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Antakyas. Galletas turcas

Esta vez he tenido todo listo para preparar la receta del reto de Reposteras por Europa. El mes pasado me quedé por fuera, por que? Por que deje la elaboracion de la receta para ultima hora y el día anterior a la publicación fui a prepararla y así tal cual "Expediente X", desaparecieron los ingredientes que había comprado, como? En su momento no tuve ni la mas remota idea, un par de días después. ...