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449 ideas encontradas en Cocina.


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PESCADO

Salmón Nueva Orleans

Ya de vuelta de un paseo por Nueva Orleans, traigo una receta de salmón para el encuentro mensual de Cocinas por el Mundo, (http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html) veréis que es una combinación muy buena de dulce, picante, ácido, salado.... se concentra en el sabor del pescado caramelizado y de salsa de mantequilla con especias cajún, rematado con un salteado de gamba ...

GUISOS Y PLATOS DE CUCHARA

Dal de lenteja roja y foie

En nuestra cita mensual con el reto Cocinarte, interpretamos la obra de Berthe Morisot, que fue una pintora francesa, fundadora y figura clave del movimiento impresionista francés y participó activamente en casi todas las exposiciones de este grupo. Mantuvo una estrecha y fructífera relación con Manet, Renoir o Degas, con los que compartió su interés por los temas cotidianos y por la captación de. ...

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Arroz caldoso con guisantes

Hola cociner@s!!! Es el último día de Mayo y lo despedimos con el reto de Juego de blogueros 2.0 y con un montón de deliciosas propuestas que reunimos entre todos los componentes de este magnífico grupo. Me encantaría participar siempre y no faltar a esta cita mensual, pero una no siempre logra lo que quiere y a veces por falta de tiempo no consigo llegar. Este mes si que si, hice la receta y la ...

Dulces Sin altramuces Sin apio ...

Mousse de fresas sin nata (crema de leche) y sin huevo

Tengo el truco para hacer una mousse sin huevo y sin nata (crema de leche). ¿Lo quieres?Te servirá para cualquier mousse: de fresas, de chocolate, de limón…En este caso, he preparado una mousse de fresas, para participar en el reto mensual de “facilísimo”, de recetas con fresas. Otro motivo es que he comprado a un vendedor ambulante una caja de 3 Kg de fresones. Y claro, hay que ...

Bollos de leche y chocolate

Si hay una merienda tradicional, o por lo menos que me lleva a la infancia es el pan con chocolate, bueno y los bollos con chocolate. Recuerdo que cuando estábamos por la calle y mi madre no había preparado merienda, entrabamos en una pastelería y nos compraba un bollo suizo y una chocolatina de Nestlé extrafino (me viene la cancioncilla a la mente de Nestlé extrafino... un gran vaso de leche en c ...

cupcakes

Cupcakes de ganache de chocolate blanco

Hasta hace poco tenía la facilidad de comprar ingredientes de repostería en mi ciudad, pero ya no es posible así que mientras pido a tiendas on- line, me toca innovar con más coberturas distintas para los cupcakesEl ganache no es nuevo para mí, pero nunca lo había puesto de cobertura en uno de estos pastelitos y ahora que de momento no puedo hacer buttercream, es la mejor de las opciones.INGREDIEN ...

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Postre ligero de fresas

Con esta receta participo en el reto mensual de facilísimo que este mes es dedicado a la fresa y como me encantan y además quería hacer una receta muy ligera aquí os dejo mi aportación. Ingredientes: 500 gr. de fresas Una tarrina grande de queso batido 0% unas gotas de chocolate miel al gusto 2 Cd de coco 2 Cd de mermelada de fresas light Preparación: Limpiamos y cortamos. ...

degustabox Galletas

Galletas de calabaza y jengibre bajas en azúcar

Estas galletas de calabaza y jengibre saben a Otoño, a días de lluvia, tardes fresquitas y paseos por parques y calles llenos de hojas. El Otoño es ocre, de colores tierra, olor a lluvia, tardes tranquilas y me encanta. No hay nada más otoñal que la calabaza y mucho más en Octubre que con esto de Halloween la encuentras en el super de mil y una forma ,a mí me fascina ir a la frutería en estos día ...

Ensaladas Frutas.

Romojón de Naranja y Bacalao.

De vuelta a la rutina y de vuelta a nuestro reto mensual. Esta vez Naranjas o Mandarinas.Con respecto a las segundas me como dos diarias durante todo el invierno. El pistoletazo de salida lo da el dulzor, hasta que no son lo suficiente dulces no las compro porque me enfado, osea que se ha de tener paciencia y esperar a eso de mediados o últimos de Diciembre. Hoy vamos a dar honor a las naranjas y. ...