Ingredientes
150 grs. de queso azul75 grs. de nueces
1 manzana
180 grs. de harina
1 cucharadita de levadura Royal
3 huevos
1 vaso de leche
3/4 partes de aceite de oliva
150 grs. De queso Emmental
Mantequilla para untar el molde
Sal y Pimienta.
Preparar el horno a 180º.
Batir los huevos con la leche y el aceite, troceamos el queso azul troceamos las nueces, pelamos la manzana y cortarla en dados pequeños.
En un bol grande, mezclamos la harina con una pizca de sal, un poco de pimienta y la levadura en polvo. Añadimos los huevos con la leche y el aceite, mezclamos bien .
Añadimos la manzana cortada, el queso Emmental, el queso azul, las nueces y mezclamos cuidadosamente.
Preparar el molde de 23 cm. de diámetro con mantequilla. Verter el contenido y meter en el horno durante 40 minutos. Como siempre a partir de los 30 minutos vigilar el color.
Retirar del horno y dejar enfriar como mínimo 15 minutos, desmoldar y servir acompañado de una ensalada.