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Calabacín relleno ¡Irresistible!

Hoy comemos este rico calabacin relleno. Esta irresistible. Tiene un sabor muy rico y muy jugosito. Ademas el queso gratinado hace que ya cada bocado sea un placer.

Muy fácil de preparar y rápido. No tardamos mucho en preparar esta rica receta de calabacin relleno.

Ademas el calabacin se adapta muy bien a todos los sabores. Por lo cual si algún ingrediente no te gusta lo puedes cambiar.

Aqui os dejo la elaboración y todos sus ingredientes. Vamos a la cocina a preparar este rico calabacin relleno.

INGREDIENTES:

Un calabacin

Una lata de atún en conserva

4 tomates cherrys

4 o 5 cucharadas de tomate frito

1 huevo

80 gr de espárragos (he usado congelados)

Sal y pimienta al gusto

Una cucharadita de orégano

Queso para rallar (He usado queso semi curado)


ELABORACIÓN:

Vamos a cortar por la mitad el calabacin y le vamos a hacer unos cortes en forma de cuadrados por encima. Lo introducimos en el microondas a máxima potencia 5 a 6 minutos (Mi microondas es de 1000 de potencia)

Pasado el tiempo lo sacamos y arrastramos la carne del calabacin con la ayuda de una cuchara. Dejamos la piel para rellenar después.

En una sarten ponemos un poquito de aceite y vamos a saltear nuestros espárragos con un poco de sal y pimienta unos 5 a 6 minutos a fuego medio.

Una vez tengamos los espárragos añadimos la carne del calabacin, el atún y el huevo. Mezclamos hasta que el huevo este a nuestro gusto. Salpimentamos si hiciera falta.

Añadimos el tomate frito y mezclamos muy bien. Y un poco de orégano. Nos tiene que quedar de un color rosado nuestro relleno. Si veis que os falta tomate añadís un poco mas.

Apagamos y vamos a rellenar el calabacin.

Ponemos a pre-calentar nuestro horno a 200 grados

Rellenamos nuestro calabacin con el relleno preparado.

Rallamos el queso y espolvoreamos por encima. También un poco de orégano al gusto.

Introducimos en el horno y programamos a 200 grados con barra arriba y abajo durante unos 10 minutos solamente. Ya tenemos todo cocinado. Solo queremos unir todo y nos quede bien sabroso y jugoso.

Pasado los 10 minutos. Encendemos la función de gratinado y gratinamos nuestro queso a nuestro gusto.

Y listo ya tenemos nuestro calabacin relleno terminado. Os prometo que es una autentica locura de rico que esta.



NOTA: Si solo queréis usar el microondas y no horno. Lo volvéis a meter una vez relleno el calabacin unos 3 a 4 minutos a máxima potencia. Cuando veáis su queso derretido. Si vuestro microondas tiene grill, pues gratináis un poco

Aqui os dejo la vídeo receta de este calabacin relleno en mi canal de Youtube. Por si queréis ver como lo prepare en casa o os queda alguna duda.



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