comunidades

Calabacines rellenos de couscous con salsa tzatziki casera



Estos calabacines rellenos son muy sencillos de hacer y el resultado es muy vistoso.

INGREDIENTES:

3 calabacines medianos.

2 vasos de couscous.

2 vasos de agua.

1/2 pimiento amarillo.

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento verde.

1/2 cebolla morada.

Sal.

Mantequilla.

2 yogures naturales sin azucarar.

1/4 de pepino.

2 cucharadas de miel.

1 pizca de comino.

1 rama de eneldo.PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 160ºC. Mientras, lavamos bien los calabacines, le cortamos el culo, los partimos por la mitad y los vaciamos dejando un poco de carne para evitar que se rompa y que se vuelquen cuando los rellenemos.

Los ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, les echamos un chorro de aceite, sal y pimienta y horneamos unos 20 minuto.

Mientras tanto, cortamos toda la verdura (excepto el pepino) en cuadritos muy pequeños y finos, ya que van a ir en crudo. Reservamos en un bol grande.

Hacemos el couscous tal y como indica el fabricante (nosotros le ponemos un poco de sal y mantequilla en lugar de aceite). Una vez listo, lo volcamos junto a las verduras y removemos.

Rellenamos los calabacines con el couscous y volvemos a hornear unos 10 minutos.


Mientras, vamos a hacer la salsa. En un bol añadimos los yogures y el pepino previamente pelado y picado muy fino. Agregamos la cucharada de miel, la pizca de comino y el eneldo y mezclamos todo bien.

Servimos los calabacines con la salsa por encima y listo!!

Fuente: este post proviene de Croqueta y abstracta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La pella de gofio es un plato típico de la gastronomía Canaria. Se elabora a base de la mezcla de gofio, agua y sal, resultando una masa ligera pero compacta, la cual se consume como entrante. En este ...

Es bien sabido en mi casa que tengo una obsesión por cocinar queques de zanahoria y preparar couscous de todas las formas habidas y por haber. Sin embargo, no fue hasta hacer poquito que descubrí este ...

Recomendamos

Relacionado

general segundos

¡Buenos días! ¿Qué tal ese comienzo de semana? Espero que muy bien y si no es así aún estamos a tiempo de cambiar el día porque solo nosotros somos capaces de dar la vuelta al día y cambiar nuestros pensamientos para siempre ver el vaso medio lleno. Y te preguntas porque tanto positivismo, pues porque hoy comemos calabacines rellenos y esto para mi es un motivo de alegría, motivo para comenzar bie ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Calabacin ...

Los calabacines rellenos son un plato muy sano y socorrido, los puedes rellenar de muchas cosas, son fáciles de preparar y nos sirven como plato único. Nos gustan mucho los calabacines luna para rellenar porque resultan muy cómodos para rellenar y quedan estupendos en la presentación. Ingredientes: 4 calabacines luna, 1 pechuga de pollo, 1 bote de leche de coco,  1 cebolleta, 1 manzana, unas pasas ...

Recetas de cocina Vegetarianas asaltablogs ...

Después de la fiebre asaltadora del mes pasado en el que El Caldero de Nimuë fue el blog asaltado del mes en el reto #elAsaltablogs, volvemos a un elegante segundo plano en el que disfrutar curioseando y mangoneando las cocinas de los demás compis asaltadores. En esta ocasión le ha tocado el turno al blog Thermofan que curiosamente, justo descubrí el mes pasado gracias al asalto masivo a este blog ...

arroz atún calabacines ...

Hoy toca comer verduras de una forma saludable, unos calabacinos o calabacines rellenos de ensalada de arroz con muchas cosas ricas. Mi suegro me regalo unos calabacines tamaño XXL. Me encanta rellenar verduras, por esa razón los aproveche para hacer este fabuloso plato. El plato de hoy es una receta que puedes adaptar a tu gusto o con los ingredientes que tengas en casa; salmón ahumado, jamón de ...

verduras

Vamos a preparar unos calabacines rellenos de atún, muy fáciles, sabrosos y sanos. Además con pocos ingredientes y que todos tenemos por casa. Es una de las recetas más conocidas y cocinadas por su estupendo sabor y por su sencillez en la preparación. Se hacen al horno y es adecuada para una comida o cena sencilla y ligera. El relleno es muy jugoso y con un rico sabor que gustará tanto a mayore ...

RECETAS ABC pepino pepinos rellenos ...

Hola a todos!! aquí les traigo una  receta sencilla y rápida, son pepinos rellenos de pollo, están super ricos, saludables y se hacen en un plis-plas. Son ideales tanto para la comida como para la cena, los pueden acompañar con lo que gusten. Espero que los disfruten y como siempre los hagan en casita!!. Ingredientes: – 1 pepino. – 200 gr de pechuga cortada en cuadritos. – 1/2 c ...

Los calabacines rellenos son un plato principal también ideal como plato principal ¡ perfecto para el verano ! Los calabacines crudos se cortan primero por la mitad, luego se pelan y finalmente se rellenan con carne o sin carne con un relleno vegetariano; y posteriormente horneado en el horno , donde se forma una deliciosa superficie dorada y gratinada y un relleno suave con la base ! ¡Delicioso! ...

Entrantes y aperitivos Guarniciones Verduras y hortalizas ...

Si hay algo que cada vez me gusta más son las verduras. ¿Qué tal unos buenos calabacines rellenos para una comida ligera o una cena? Los calabacines rellenos son una receta clásica que nunca pasa de moda. Es una opción especialmente buena durante el verano, en plena temporada, pero lo tenemos disponible en el supermercado durante todo el año. ¡Lo que me encanta de este plato es que es fácil person ...

ajo atún calabacín ...

Los calabacines son muy versátiles ya que con ellos se pueden hacer multitud de recetas, como por ejemplo, una crema, el típico pisto, usar sus láminas para sustituir las de pasta en una lasaña o unos raviolis, hacer chips crujientes, un tajín marroquí, una tortilla, incluso unos nuggets... o, como en esta ocasión, unos calabacines rellenos. Ya tengo publicada otra receta de calabacines rellenos d ...

entrantes verduras recetas al horno ...

Suelo preparar los calabacines rellenos de atún, pero esta vez quería variar y rellenarlos de otra forma distinta. Y, no se por qué, recordé una receta que solía preparar hace tiempo y que era muy famosa en un restaurante de mi ciudad. Consistía en una merluza gratinada con mayonesa y con una base de fritada, una combinación realmente deliciosa. Así que quise recuperar ese plato, esta vez en versi ...