Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Calamar relleno de Gambas

Estos Calamares rellenos de gambas y merluza
son una delicia, el exquisito sabor de esta Receta de Pescado hacen que sea un plato muy especial. Al sabor de los calamares se le añade la finura de su relleno ( pescado y marisco) y disfrutamos de un excelente plato, y además la Salsa resultante nos dejara un gran sabor en el paladar. Junto a la Guarnición de un Exquisito salteado de Arroz

Calamar relleno de Gambas

Calamar relleno de Gambas
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

8 calamares pequeños
300 g de filetes de merluza
1/4 kg de gambas peladas
2 huevos
1/2 pimiento rojo asado
2 tomates
2 cebolletas
1 copa de vino blanco
150 g de arroz basmati.
8 almendras peladas
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
Aceite de oliva
Sal y Pimienta





Elaboración

Cuece los huevos en agua salada 10 minutos, refréscalos y pélalos. Lava la Merluza y las Gambas. Limpia las cebolletas y lávalas. Pica todos estos ingredientes. Rehoga la mitad de la cebolleta 8 minutos
en un hilo de aceite. Añade la merluza , las gambas, el pimiento picado y losa huevos, salpimienta y sofríe 4 minutos.

Limpia los Calamares eliminando la piel, las vísceras, los ojos, el pico y la pluma interior, y lávalos bien por dentro y por fuera. Rellénalos con el sofrito y ciérralos con palillos. Lava el Arroz con agua fría, escúrrelo y cuécelo en agua salada unos 16 minutos.
Escúrrelo y saltéalo 1 minuto en un hilo de aceite, con el ajo
pelado y picado. Incorpora las almendras picadas y retira.

Rehoga la cebolleta restante 5 minutos en un fondo de aceite. Agrega los tomates pelados y troceados, y cuece 5 minutos. Añade los calamares, vierte el vino, tapa y cuece 20 o 25 minutos, hasta que estén tiernos. Retíralos y tritura la Salsa.

Repártelos en 4 platos, añade el arroz y espolvorea con el perejil lavado y picado.

"Buen Provecho"

Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mantecados caseros

El mantecado, Postre típico de Navidad, muy consumido en nuestros Hogares, aparte de aquí en nuestro País, también está muy implantado en América Latina, siendo muy popular en países como Argentina. Y ...

Flan de queso con salsa de miel

Flan de Queso, una delicia para los paladares, además si te fija en esta Recetas de Cocina, el Queso que vamos a usar es un Manchego tierno cremoso que le da a esta Receta de Postre, muy buen sabor. Y ...

Cómo cocer gambones y mejillones

GAMBONES Pasos para Cocer los Gambones Cocer Gambones y Mejillones Para cocer Gambones congeladas podemos descongelarlas previamente en la nevera, o bien cocerlas directamente congeladas, tan so ...

Tarta de yema y limón

Os imagináis el sabor de esta rica Tarta de Yema, hecha con Masa Brisa, y terminada en el Horno gratinada el azúcar glas que le ponemos por encima, pues si amigos esta Receta de Postre, también la pod ...

Recomendamos

Relacionado

Arroz caldoso con calamares y gambas

El arroz es unos de los ingredientes básicos y habituales prácticamente en cualquier cocina. Con este cereal podemos lograr exquisitos platos. En esta ocasión os traigo un plato de arroz, que tal y como su nombre indica tiene como característica la predominancia de un caldo que hace en boca un bocado bien jugoso. Es muy sencillo de elaborar; se cuece con el caldo desde el principio hasta el final. ...

recetas arroz arroces ...

Arroz marinero

Ingredientes para 6 comensalesArroz 400 gr. gambas 1/4 kg. langostinos 1/4 kg. calamares 1/2 kg. congrio 1/4 kg. cigala 1/4 kg. almejas 1/4 kg. rape 1/4 kg. merluza 1 cabeza limón cebolla ajo perejil azafrán aceite sal En primer lugar se prepara un caldo con la cabeza de merluza, un poco de aceite, un trozo de cebolla, un diente de ajo, una ramita de perejil y agua fría que hervirá d ...

recetas de primeros arroces

Fideua de pescado

La fideuá (pronunciación dialectal de la palabra valenciana fideuada -gran cantidad de fideos-) es un plato marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: fideos de pasta (normalmente, de tipo hueco), pescado (pescado de roca, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas). En esto es simil ...

Pescados

Merluza con calamares y gambas

Merluza en salsa de cebolla, ajo y perejil, acompañado de unas rodajas de calamares, gambas y se puede acompañar para completar el plato como único con unas patatas cocidas con la piel. +Ingredientes 6 rodajasmerluza 200 grsanillas de calamar 200 grscolas de gambas peladas 1cebolla grande 3 dientesajo 25 grshojas de perejil fresco 4 c/saceite de oliva virgen Sal a gusto 1 pizcaazáfran en polvo 200 ...

Omnivoras

Zarzuela de pescado

Preparar zarzuela de pescado me devuelve a mi niñez, a la cocina de mi madre. Es de esos platos que tienes en la memoria, asociados a días de fiesta, reuniones alrededor de la mesa, y eternas sobremesas. La recuerdo entre fogones, cantando, preparando a la vez varios platos con la calma y seguridad que solo consigues con la experiencia de muchas horas en la cocina. La zarzuela de pescado es labori ...

Miscelánea

Arroz marinero con calamar y albóndigas de gambas (Cecilia Hurtado)

Cecilia, colaboradora de Commememucho, nos envía esta magnifica receta desde Inglaterra y hace un homenaje, una vez más, a la cocina mediterránea. En la cocina mediterránea el arroz está presente como base principal en múltiples platos. La mezcla de distintos ingredientes, junto con el arroz, es clave para conseguir un plato excelente. Y cuando hablamos de arroz, no todo es paella. En esta ocasión ...

Calamares rellenos de gambas

Calamares en salsa rellenos de gambas ¿Te gustan los calamares rellenos? Prueba esta receta con gambas y será uno de tus platos estrella. Esta receta de calamares rellenos de gambas conlleva un poco más de tiempo en la cocina, pero cuando pruebes el resultado, verás que mereció la pena. Ingredientes para los calamares rellenos: Para 4 personas 8 calamares frescos medianos 300 gr de gambas frescas ...

recetas arroz receta española ...

Paella de quisquillas y calamar

Ingredientes para 8 comensales Arroz 1 kg. caldo de pescado cebolla 2 unidades limón 1 unidad tomates maduros 3 unidades vino manzanilla 1 vaso perejil azafrán 5 sobres aceite de oliva sal quisquillas 1/2 kg. calamares 1 kg. En la paellera con aceite se ponen a sofreír las dos cebollas picadas en fino con el calamar limpio y troceado en cuadrados. Al final del sofrito, se agregan los tomates ...

Albóndigas Cocina con niños Cocina para niños ...

Albóndigas de merluza y gambas en salsa verde

Si les preguntas a mis hijas cual es su plato favorito, las dos te contestarán que las albóndigas. El pescado lo toman en casa regularmente pero hay que insistir mucho para que se lo coman y no acabe repartido por toda la superficie del plato. Por eso se me ocurrió prepararles estas albóndigas que combinan su plato favorito con otro que les gusta menos pero que de esta manera se lo comen y disfrut ...

platos principales almejas calamares pequeños ...

Zarzuela de marisco y rape

Uno de los platos que tampoco falta en estas fechas navideñas es la Zarzuela de pescado y marisco. La verdad que la mezcla de sabores que deja es para chuparse los dedos. En mi caso, esta es una de las recetas que siempre se hace en casa, aparte de preparar vieiras al horno, salpicón y de carne, un buen relleno de solomillo de ternera o de cerdo. Ahora vamos a tomar nota de los ingredientes que ne ...