comunidades

Calamares rellenos

Ingredientes:(para 2 personas)
6 Calamars grandes
400 gramos de carne picada
2 huevos
espinas de pescado
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Tomate triturado
Harina
Vino blanco
Aceite de oliva
                                      
Imagen 0

Elaboración:
Pondremos un cazo con agua y espinas de pescado para hacer un caldo de pescado.
Imagen 0


Otro cazo para hervir 2 huevos.
Imagen 0


En una cazuela pondremos aceite de oliva y agregaremos los ajos láminados.
Imagen 0


Cuando los ajos estén dorados agregaremos la cebolla picada y la dejaremos que se doré.
Imagen 0


Una vez todo dorado añadiremos el tomate triturado y el vino blanco. Limpiaremos los calamares y reservaremos las patas y las alitas para el relleno.
Imagen 0


Imagen 0


Pondremos una sartén con aceite para cocer la carne picada, el huevos y las alitas y las patas de calamar.
Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Pelaremos los huevos y los picaremos.
Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Rectificaremos de sal.
Imagen 0


Una vez que estan limpios los calamares los rellenaremos y pasaremos por harina.
Imagen 0


Le ponemos un palillo para evitar que salga el relleno.
Imagen 0


Los pondremos en la cazuela del sofrito.
Imagen 0


Agregaremos caldo de pescado y  lo dejaremos cocer durante 45 minutos a fuego medio.
Imagen 0


Para darle un punto diferente, le pondremos escamas de sal negra.
Imagen 0


Imagen 0


Espero que os guste!!! 

 Tiempo: 3h
Imagen 0
Elaboración: Media- Alta
Fuente: este post proviene de UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

SÉRAC Leche: Vaca Tipo: Fresco, sin corteza Materia Grasa: No definido (muy poca) Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Macvin du Jura Savagnin (D.O. Macvin Jura) País de origen: Suiza Región: Jura ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA ESPAÑOLA RETO CHEFS

Este es un juego de la Cocina typical spanish que este mes tiene un hastag muy gracioso: "Arbolillos a la mar" y es porque la nueva propuesta es cocinar un plato que tenga tanto carne como pescado. Si queréis ver los platos que han hecho mis compas de reto, pincha en el logo siguiente: Si quieres ver las recetas que he hecho yo para este reto, pincha AQUÍ. En un primer momento pens ...

Segundos

Cada dia 10, nos encontramos con el reto de la Cocina Typical Spanish. Este mes era realizar un plato que combinara carne y pescado en una sola recetas, un #arbolillosalamarts. Mi primera idea fue hacer un arroz, es fácil combinar en un plato de arroz la carne y el pescado a la vez. Pero ya tenía muchas recetas de arroces en el blog y al final me he decidido por estos calamares rellenos de carne p ...

Calamares Calamares rellenos Caldo de pescado ...

Posted by: Gemma Biosca Esta sí que sí es una receta que me recuerda mucho a cuando era pequeña y mi madre preparaba esta receta. En aquella época era una receta de lujo: los calamares eran un producto caro y no siempre se encontraban en las pescaderías. Hoy en día es diferente porqué los podemos encontrar fácilmente y tampoco son muy caros. La verdad es que esta sí que es una receta laboriosa. Ha ...

Ingredientes Aceite de oliva c/n 6 calamares 750c.c. de salsa de tomate frito Perejil fresco picado 2 hojas de laurel 1 cucharada de fécula de maíz 250c.c. de caldo de pescado 500g de carne molida 4 huevos duros 2 cebolla morada 1 cebolla Pimienta negra molida c/n 50c.c. de vino blanco Sal c/n PlayMute Remaining Time-0:00Fullscreen Elaboración paso a paso Córtale las patas a los calamares y quí ...

para picar calamares recetas de primeros

Ingredientes: (para 2 personas) 300 gramos de anillas de calamar 1 huevo Harina Sal Aceite de oliva Batiremos un huevo y le pondremos sal. Rebozar las anillas de calamar primeramente con harina y después pasarlas por huevo. Después del huevo volver a pasarlas por harina. Seguidamente freirlas en abundante aceite bien caliente. Escurrirlas en un papel absovente y servir. Espero que os ...

recetas de primeros cosicas saladas

Uno de los primeros blogs que empecé a seguir hace ya algunos años fue Con sabor a canela. Desde el primer momento quedé atrapada por las deliciosas recetas que lo llenan así como por sus atractivas fotos; después, cuando conocí (virtualmente) a la persona que había detrás de él, este blog se convirtió en uno de mis referentes porque en él se aúnan dos cosas que para mi son muy importantes: buena ...

pescados espárragos verdes patatas ...
SALMON CON ESPARRAGOS VERDES Y PATATAS

Ingredientes: (para 2 personas) 2 rodajas de Salmón fresco (rodajas de 300 gramos cada una aprox) 3 Patatas Esparragos verdes Aceite de oliva Sal Perejil Ajos Elaboración: Pondremos una olla con agua y sal para hervir las patatas. Las pelaremos y las cortaremos. Las dejaremos cocer durante 20 min aprox. Cortaremos a los esparragos, la parte del final que siempre sale dura. Los lavaremos y los ...

recetas de pescado rape salsa de gambas y almejas ...
Rape con gambas y almejas.

Muy buenas ¡¡¡ que tal lleváis la semana ? supongo que con la cuenta atras para coger vacaciones, ya nos queda menos, jeje, tengo unas ganas ya de que mi chico acabe el el insti y mi grande la selectividad, sobre todo hija, ya sueña con los libros, pobre, ya se merece un descanso. Bueno, vamos con la receta que es lo nuestro, hoy como véis vengo con pescado, es un plato ligero y no se tarda mucho ...

recetas postres dulces y postres

San Lunes. ¿Cómo habéis pasado el fin de semana amigos? Parece que quedan muy lejos los fines de semana de los lunes, y cuando llegan se pasan en un pis pas... Pero bueno...así es la vida, se pasa todo volando, así que a vivir la vida a tope, que son dos días. Hoy, para alegrados el día, os traigo un dulcito bueno buenísimo. Un clásico. Una receta que a mi me gusta mucho, puesto que queda exacta y ...